Büfe masası, şenlikli bir menüyü saatler hatta dakikalar içinde hızlı ve kolay bir şekilde organize etmenin harika bir yoludur. Atıştırmalıkları sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yapmak için ev yapımı veya satın alınmış ekmeğe dayalı orijinal karabuğday kanepeleri hazırlayın.
Karabuğday ekmeği: ev yapımı tarif
Malzemeler:
- 200 gr karabuğday unu;
- 1 yemek kaşığı. kepek ve susam tohumları;
- 1 tavuk proteini;
- 1 yemek kaşığı. Su.
Karabuğday unu, bir havanda, kahve değirmeni veya mutfak robotunda veya ilgili tahılın öğütülmesiyle kendi başınıza yapılabilir.
Proteini suyla karıştırın, tüm kuru malzemeleri küçük porsiyonlarda ekleyin, hamuru bir çatalla ve ardından ellerinizle yoğurun. Küçük parçalar kopartıp avucunuzun içinde yuvarlayın ve parmaklarınızla bastırarak kek şekli verin. Fırını 180°C'ye ısıtın ve karabuğday ekmeğini 25 dakika pişirin. Onları soğutun ve çeşitli atıştırmalıklar yapmak için kullanın.
Lor peynirli ve somonlu karabuğday kanepeler
Malzemeler:
- 15-20 yuvarlak karabuğday ekmeği;
- 50 gr lor peyniri;
- Bir parçada 100 gr hafif tuzlu somon;
- 4-5 dal dereotu;
- 3-4 tüy yeşil soğan.
Dereotu bir bıçakla doğrayın ve peynirle iyice karıştırın. Soğan oklarını 2-3 cm uzunluğunda tüpler halinde kesin, somonu ince, enine şeritler halinde kesin. Her bir somunun üzerine lor kremasını yayın. Balık parçalarını gül şeklinde yuvarlayın, kanepelerin karabuğday tabanına yerleştirin ve fotoğraftaki gibi yeşil soğanla süsleyin.
İtalyan karabuğday kanepeler
Malzemeler:
- 8-10 karabuğday somunu;
- 150 gr ev yapımı süzme peynir;
- 2 diş sarımsak;
- 4-5 kırmızı kiraz domates;
- 8-10 çekirdeksiz zeytin;
- 2 dal maydanoz ve dereotu;
- tuz.
Sarımsakları özel bir preste soyun ve ezin. Süzme peynir, kıyılmış dereotu, tatmak için tuz ile birleştirin ve eşit bir kütle elde etmek için iyice karıştırın. Ekmeği elde edilen lor macunu ile yağlayın. Kiraz domatesleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve derileri alta gelecek şekilde mini sandviçlerin üzerine yerleştirin. Yanlarına bir zeytin ağacı yerleştirin ve her şeyi maydanoz yapraklarıyla serpin.
Doyurucu karabuğday aperatif
Malzemeler:
- 100-150 gr ev yapımı veya hazır karabuğday ekmeği;
- 200 gr tavuk göğsü;
- 0,5 büyük salatalık;
- 1 domates kreması;
- tadı yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş);
- 0,5 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- 50-70 gr mayonez;
- tuz.
Güzel bir damla mayonez yapmak için küçük bir poşet alın ve köşesini keserek 1 cm'lik bir delik açın. Soğuk sosu sıkarken küçük dairesel hareketler yapın.
Göğsü tuzlu suda yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatın. Beyaz eti ve sebzeleri küçük somun büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Katmanları aşağıdaki sırayla birleştirerek piramitleri yerleştirin: ekmek, tavuk, küçük bir tutam fesleğen, salatalık, domates, mayonez ve doğranmış yeşillikler. Kanepelerin dağılmaması ve kolay yenmesi için kürdan ile sabitleyin.
