Bu yemeğin hazırlanması zaman alacak, ancak sonuçlara değecek. Ayrıca tavuk ve sebzelere de ihtiyacınız olacak ve yemeğe fıstık ezmesi de ekleniyor. Zengin fındık aroması ve hafif limon ekşiliği bu tavuğu özel kılıyor.
Bu gerekli
- - 1 tavuk (1 kg);
- - 3 yemek kaşığı. fıstık ezmesi kaşıkları;
- - 500 ml tavuk suyu;
- - 3 soğan;
- - 4 olgun kırmızı domates;
- - 1 tatlı kırmızı biber;
- - 1 pırasa;
- - 3 havuç;
- - 1 yumru manyok (veya patates);
- - 2 limon;
- - 100 ml bitkisel yağ (tercihen fıstık yağı);
- - tatmak için tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Tavukları yıkayıp 4 parçaya bölün. Her parçayı 2 veya daha fazla eşit parçaya kesin.
Adım 2
3 soğanı soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın. 4 adet kırmızı domatesi yıkayın ve 8 eşit parçaya bölün. Kırmızı biberleri ve pırasaları yaklaşık olarak aynı 1 cm kalınlığında dilimleyin. Ayrıca 3 adet havuç ve 1 adet manyoku soyun ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde kesin.
Aşama 3
Bir tencereye 100 ml bitkisel yağ dökün, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.
4. Adım
Tavuk parçalarını sebzeli bir tencereye koyun ve orta ateşte 15 dakika kızartın.
Adım 5
Tavuklar iyice kavrulunca domates dilimlerini ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
6. Adım
Tavuk suyunun (250 ml) yarısını bir tencereye dökün ve kaynatın.
7. Adım
Doğranmış sebzeleri ekleyin - manyok, havuç, dolmalık biber ve pırasa. Aynı tahta kaşıkla karıştırın.
8. Adım
Sosun pişmesinin uzun zaman alacağını, fazla sıvının buharlaşacağını ve aromaların yoğunlaşacağını göz önünde bulundurarak tuz ve karabiber ile tatlandırın.
9. Adım
Güvecin dibe yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Gerekirse daha fazla et suyu ekleyin.
Adım 10
2 limonun suyunu sıkın. Daha sonra küçük bir kapta fıstık ezmesini, kalan tavuk suyunu ve limon suyunu karıştırın.
11. Adım
Bu karışımı tavuklu tencereye ekleyin. Güveç kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
Adım 1/2
Sebzeli sıcak tavuğu bir tabağa koyun ve piştiği sosu dökün.
