Elmalı domuz rostosu pişirmek çok uzun zaman alır, bu yüzden bu yemeği yeterli zamanınız olduğunda yapın. Ancak, inanılmaz lezzetli ve yumuşak et sevdiklerinize ve misafirlerinize hitap edeceğinden, sonuç yüz kat ödeyecek.
Bu gerekli
- - 500 gr domuz eti;
- - 3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- - 4 yemek kaşığı. elma suyu;
- - 3 elma;
- - 3 soğan;
- - Defne yaprağı;
- - 2, 5 yemek kaşığı. yabani pirinç;
- - 1 litre su;
- - 3 yemek kaşığı. tavuk suyu;
- - 4 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- - 0, 5 yemek kaşığı. ceviz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça domuz bonfile yıkayın ve kurulayın. Eti tuz ve karabiberle ovun. Geniş bir kızartma tavasına zeytinyağını dökün ve ısıtın. Domuz eti koyun ve bir kabuk görünene kadar her taraftan kızartın.
Adım 2
Isıyı azaltın ve elma suyu ekleyin. Elmaların ortasını çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Bir mangalın içine yerleştirin.
Aşama 3
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Çok fazla olmalı. Soğanları şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin. Ete ekleyin. Ayrıca bir defne yaprağı koyun. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 3 saat pişirin.
4. Adım
Domuz eti pişirilirken garnitür hazırlayın. Pirinç bu yemek için idealdir.
Adım 5
Tereyağını eritin. Cevizleri biraz yağ görünecek şekilde hafifçe dövün ve tereyağında 3-5 dakika soteleyin.
6. Adım
2,5 su bardağı yabani pirinç serpin. Et suyu ve suya dökün, kaynatın. Sıvı kaynadıktan sonra hemen ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve sıvı kalmayana kadar pişirin.
7. Adım
Et, soğan ve elmaları kavurma tavasından çıkarın. Her şeyi geniş bir tabağa koyun.
8. Adım
Mangalın altında ısıtın ve etin haşlandığı sıvıyı koyulaşana kadar kaynatın.
9. Adım
Domuzu ince (3-5 mm kalınlığında) dilimler halinde kesin ve elde edilen sosu üzerine dökün. Pirinci bir tabağa koyun ve servis yapın.
Adım 10
Elmalı domuz eti de fırında pişirilebilir. Eti ilk adımda anlatıldığı gibi hazırlayın. Elmaları kamalara kesin.
11. Adım
Bir parça folyo üzerine bir kat elma, ardından bir parça domuz eti, sotelenmiş soğan ve bir kat daha elma koyun. Folyoyu sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz su dökün ve 2, 5-3 saat fırına koyun. Fırın tepsisine buharlaştıkça periyodik olarak su ekleyin.
