Bu, hem şenlikli bir masayı hem de normal bir akşam yemeğini kolayca süsleyebilen, hazırlanması kolay bir yemektir. Şeker hastaları tarafından bile güvenle tüketilebileceğini lütfen unutmayın. Zaman açısından, tüm pişirme süreci yaklaşık 2 saatinizi alacaktır: hazırlama için 15 dakika ve geri kalan süre pişirme için.
Bu gerekli
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - kemiksiz domuz filetosu - 1-1.5 kg;
- - tuz - ½ çay kaşığı;
- - biber - ½ çay kaşığı;
- - öğütülmüş zencefil - ½ çay kaşığı.
- Chutney sosu için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- - 2 orta boy mango, soyulmuş ve doğranmış;
- - ¼ bardak doğranmış kırmızı soğan;
- - ¼ bardak ezilmiş kırmızı dolmalık biber;
- - 1 jalapeno biberi, çekirdeksiz, ince doğranmış;
- - 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi;
- - 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü;
- - 1/8 kaşık tuz;
- - 1/8 kaşık zerdeçal;
- - 1/8 kaşık öğütülmüş karanfil.
Talimatlar
Aşama 1
Başlamak için, tereyağını kalın tabanlı büyük bir tavada veya bir ızgara tavasında eritin ve parçayı sürekli çevirerek domuz filetosunu altın kahverengi olana kadar kızartın. Et pişince tuz, karabiber ve öğütülmüş zencefil ile tatlandırın.
Adım 2
Domuz eti ısıya dayanıklı bir forma aktarıyoruz ve önceden 180-190 santigrat dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 1-1.5 saat süre, domuz filetosunun boyutuna bağlı.
Etle çalışmanın son aşaması: Domuzu fırından çıkarın, folyo ile örtün ve etin meyve sularına doyması ve biraz soğuması için eti yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Aşama 3
Mangolu chutney sosu hazırlamak için doğranmış mango, kırmızı soğan, dolmalık biber, şarap sirkesi, rendelenmiş zencefil kökü, zerdeçal, karanfilleri bir tencereye veya güveye koyun, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 8-10 dakika pişirin.
Zaman kaybetmemek için chutney sosu yapmaya dana bonfile fırında pişerken başlayabilirsiniz.
4. Adım
Domuz filetosu ve sos hazır olduğunda, yemeği servis edebilirsiniz. Eti 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, domuz eti güzelce bir tabağa koyun, üzerine mango dilimlerini koyun ve chutney sosunu dökün. Yemek hazır, masaya servis edebilirsiniz.
