Ton balığı, gurmeler tarafından çok beğenilen lezzetli ve az yağlı bir balıktır. Fırında pişirilebilir veya çorba ve atıştırmalık yapmak için kullanılabilir. Ton balıklı fileto salatası seçeneklerinden bazılarını deneyin. Balıkları tamamlamak için çeşitli sebzeler, otlar ve tuzlu soslar kullanın.
Şenlikli salata tabağı
Kızarmış filetolar, otlar ve sebzelerle basit ama lezzetli bir salata yapmayı deneyin.
İhtiyacın olacak:
- 300 gr ton balığı filetosu;
- 1 büyük dolmalık biber;
- 1 küçük kabak;
- 100 gr yeşil fasulye;
- bir demet roka;
- birkaç dal taze kekik ve biberiye;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık susam tohumu;
- 1 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık şarap sirkesi;
- 2 yemek kaşığı. pesto sosu kaşıkları;
- tuz.
Ton balığı filetolarını sıcak zeytinyağında, balığın dışı kızaracak ve içi pembe kalacak şekilde kızartın. Ton balığını soğumaya bırakın ve filetoları eşit dilimler halinde kesin.
Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin. Biberleri, kuşkonmazları ve ince dilimlenmiş kabakları bir tavaya alıp zeytinyağında soteleyin. Sarımsak, taze kekik ve biberiyeyi doğrayın ve sebzelere ekleyin. Tavaya şarap sirkesi dökün, tuz. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Önceden yıkanmış ve kurutulmuş rokayı bir tabağa koyun. Üzerine kızarmış sebzeleri ve ton balığı dilimlerini yerleştirin. Pesto sosunu salatanın üzerine gezdirin ve susam serpin. Bir dal taze biberiye ile süsleyin ve servis yapın. Bu salata özellikle soğutulmuş roze veya beyaz şarap ve taze baget ile iyidir.
enginar içinde ton balığı
Bu sıra dışı Akdeniz tarzı salata, özgün lezzet kombinasyonlarını sevenlere hitap edecek. İhale ve yoğun haşlanmış ton balığı ve konserve enginardan oluşan bir düet, acı biber ve otları başarıyla tamamlayacaktır.
İhtiyacın olacak:
- 400 gr haşlanmış ton balığı filetosu;
- 250 gr konserve enginar;
- 1 orta boy soğan;
- 1 küçük acı biber;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 2 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- balzamik sirke;
- kurutulmuş kekik ve mercanköşk;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Konserve enginarları (çekirdekleri) dörde bölün ve bir salata kasesine koyun. Dolmalık biberleri çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden soyun, küpler halinde kesin ve enginarlara ekleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, haşlanmış ton balığı filetosunu orta boy dilimler halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyun ve karıştırın.
Ayrı bir kapta zeytinyağını bir yemek kaşığı su ile karıştırın. Sarımsakları havanda dövün, pul biberi ortadan ikiye kesin ve tereyağını içine atın. Otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 1 saat bekletin. Daha sonra biberi çıkarın ve salatayı elde edilen sos ile baharatlayın. Kızarmış beyaz ekmek ve roze şarap ile servis yapın.
