Sebzeleri buharda pişirmek, içerdikleri tüm vitaminleri ve görünümlerini koruyacaktır. Bu durumda, ek yağa ihtiyacınız olmayacak ve yemek lezzetli, sulu ve daha da önemlisi diyet olacak.
Bu gerekli
-
- 1 numaralı tarif için:
- 300 gr kabak;
- 100 gr tuzlu patlıcan;
- 100 gr havuç;
- 200 gr dolmalık biber;
- 200 gr domates;
- 200 gr patates;
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
- tuz
- tatmak için baharatlar.
- 2 numaralı tarif için:
- 150 gr konserve mantar;
- 200 gr kabak;
- 200 gr tuzlu patlıcan;
- 200 gr dolmalık biber;
- 5-6 sap kuşkonmaz;
- 1 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
- dereotu ve maydanoz;
- tuz
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri elektrikli buharlı pişirici veya airfryer'da buharda pişirebilirsiniz. "Buharda pişirme" seçeneğine sahip bazı mikrodalga fırın modelleri de bu konuda size yardımcı olacaktır. Yukarıdakilerin yokluğunda, buhar sepetli özel bir tencere veya içine bir elek (kevgir, tel ızgara) yerleştirebileceğiniz normal bir tencere kullanın ve kapağı sıkıca kapatın.
Adım 2
Bunu yapmak için, bir tencereye (alttan yaklaşık 5 cm) az miktarda su dökün ve üzerine dökülen sıvıya değmeyecek şekilde bir ızgara (elek, kevgir) yerleştirin. Ardından tavayı ateşe koyun ve sıvıyı kaynatın.
Aşama 3
Sebzelere hafif bir lezzet katmak için baharatı suya batırın. Bunun için kişniş, karanfil, hindistan cevizi, kuru zencefil, bir dilim limon veya portakal, taze çekilmiş biber, sarımsak vb. dilediğiniz gibi kullanın.
4. Adım
Su kaynarken sebzeleri yıkayın, soyun ve gerekirse parçalara ayırın. Pişirme süresi sebzelerin kendilerine bağlıdır. Örneğin, yüksek yoğunluklu bütün kökler ve yumrular (patates, havuç, pancar vb.) 25-30 dakika, baklagiller (fasulye, bezelye vb.) - 8-10 dakika, yapraklı (kuzukulağı, ıspanak, vb.) vb.) - 1-3 dakika.
Adım 5
Sebzeleri kaynayan sıvının üzerine buhar rafına yerleştirin ve tavayı kapakla sıkıca kapatın. Pişirme işlemi sırasında suyun kaynamanın durmadığından emin olun. buhar oluyorsun.
6. Adım
Sebzelerin hazır olup olmadığını renge göre veya bir çatal (bıçak) ile delinerek belirleyin. Taze otlar ile süsleyerek sıcak servis yapın. Tereyağı veya zeytinyağı, ekşi krema ile baharatlayabilir, rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
7. Adım
Tarif numarası 1. Sebzeleri iyice yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Derin bir kaseye alın, tuz ve baharatları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bir çift kazan (tencere) koyun ve 20-25 dakika pişirin. Haşlanmış sebzeleri derin bir kaseye alıp zeytinyağı ile tatlandırıp servis yapın
8. Adım
Tarif numarası 2. Sebzeleri akan su altında yıkayın. Kabak ve tuzlu patlıcanı küçük küpler halinde kesin. Kuşkonmazı dilimler halinde kesin. Biberleri soyun, durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Konserve mantarları açın ve sıvıyı onlardan boşaltın. Sarımsak ve otları ince ince doğrayın. Derin bir kapta kabak, tuzlu patlıcan, kuşkonmaz, mantar ve biberleri karıştırın. Tuz, baharat ekleyin ve hafifçe karıştırın. Onları bir çift kazana (tencere) koyun ve 25-30 dakika pişirin. Pişmiş sebzeleri yavaşça çıkarın, sarımsak, zeytinyağı ekleyin ve otlar ile süsleyin. Çanak sıcak servis edilir.
