Fransız sebze yemeği ratatouille, ülke dışına geniş çapta yayıldı. Benzer mutfak kreasyonları diğer milletler tarafından hazırlanmaktadır. Örneğin, Macarlar ve Bulgarlar lecho'ları ile ünlüdür. Herhangi bir mutfakta, belirli bir yiyecek ve arzuya sahip olan ratatouille pişirmek zor değildir.
Bu gerekli
- kabak - 2 adet,
- patlıcan - 2 adet,
- güçlü domatesler - 7 adet,
- bitkisel yağ - 70 ml,
- sarımsak - 3 diş,
- yeşillikler - bir demet,
- tatmak için tuz
- bulgar biberi - 2 adet,
- soğan - 1 adet.,
- kuru kekik - 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri 20-30 dakika sıcak fırına koyun. Daha sonra streç filme sararak soğutun. Ardından biberlerin kabuklarını soyun. Tohumları ve bölmeleri çıkarın, biberin etini küpler halinde kesin.
Adım 2
3 domates alın, soyun. Kaynar suda 2 dakika bekleyip sonra soğumaları yeterlidir. Soğanı soyun, ince doğrayın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Domatesleri küpler halinde hazırlayın.
Aşama 3
Bir tavaya yağ dökün, ısıtın, soğanı koyun, kızartın. Ardından biber parçalarını ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Adım
Domatesleri bir tavaya koyun, biberle pişirin. Kompozisyon kalınlaşmalıdır.
Bitmiş kütleyi bir kaba dökün, kekik ekleyin, her şeyi bir blender ile işleyin.
Elde edilen sosu ratatouille pişireceğiniz tabağa koyun.
Adım 5
Kalan sebzeleri madalyonlar halinde kesin. Vaktiniz varsa patlıcanı 20 dakika tuzlu suda bekletin. Çıkardıktan sonra durulayın ve sıkın. Üç sebzenin dilimlerini bir kalıba dönüşümlü olarak kenarlarına yerleştirin.
6. Adım
Bir pansuman yapın, bitkisel yağı doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırın. Bu sosu sebze bardaklarının üzerine dökün.
7. Adım
Ratatouille'i fırında bir saat pişirin. Fırın ısıtması 200 derece olmalıdır. Başlangıçta, yemeği folyo ile örtün. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyoyu çıkarın. Ratatouille hazır.
