Şiş kebap, geleneksel olarak çeşitli et türlerinden hazırlanan birçok insanın favori yemeğidir. Misafirlerinizi lezzetli ve sıra dışı bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, bir balık kebabı hazırlayın.
Sadece taze balık kullanırsanız, turşuyu uygun şekilde hazırlarsanız ve baharat kullanırsanız bu yemek lezzetli olur. İlk önce doğru balığı seçmelisiniz: somon, alabalık, morina, ton balığı veya mersin balığı barbekü pişirmek için mükemmeldir. Büyük balıklar tel ızgarada, küçük balıklar ise şişte pişirilmelidir. Küçük balıkları folyoya sarmak da en iyisidir ve tuz nemi aldığından pişirmeden önce tuzlamamak en iyisidir.
Balık kebabı, doğal meyve suyu ilavesiyle hazırlanabilir. Her tür balık için mükemmel baharatlar kişniş, karabiber, kakule, limon suyu veya nar olabilir.
Balık kebabı pişirme
İhtiyacın olacak:
- balık (somon, pembe somon, chum somon) - 3 kg;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- nar suyu - 700 ml;
- tuz - tatmak;
- baharatlar (biber, kişniş, suneli şerbetçiotu).
Nar soslu balık kebabını hazırlayalım. Bunu yapmak için, balığı yıkayın ve soyun, bağırsakları çıkarın, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı kesin, ardından iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Balıkları mangal yapmaya uygun parçalar halinde kesin ve marine edilecekleri bir kaba koyun.
Ayrıca balıkların üzerine baharat serpilmeli ve ayrıca doğal nar suyu ile doldurulmalıdır. Balıkları iyice karıştırın, çünkü tamamen suyuna daldırılmalıdır. Şimdi bitkisel yağ ekleyebilir ve tekrar karıştırabilirsiniz. Ardından, kabı balıkla örtün ve 3-4 saat marine etmeye bırakın. Balıkları zaman zaman karıştırın.
Marine edilmiş balık parçalarını şişlerin üzerine koyun ve bir kebap pişirin.
Ayrıca balık kebabı pişirmenin sırlarından biri de kebabı zamanında ateşten çıkarmak gerektiğidir. Bu yemeğin iyi yapılması gerektiğini ve hiçbir durumda balıkların kanla servis edilmemesi gerektiğini unutmayın. Balık kebabı hazır.
