Bu tatlının tarifi oldukça basittir, ancak hazırladıktan sonra misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacaksınız. Hem tatlıya düşkün olanları hem de tatlılara yeterince kayıtsız olanları memnun edebilirler. Böyle bir tatlı, şenlik masasında haklı yerini alacaktır.
Malzemeler:
- Çukurlu kuru erik - 500 g;
- Soyulmuş ceviz - 100 gr;
- Ekşi krema, %25 yağ - 1 paket (250 g);
- Yoğunlaştırılmış süt - 1/2 kutu.
Hazırlık:
- Kuru erikleri soğuk suyla çukurlarla dökün ve biraz şişmesi için yarım saat bekletin. Sonra suyu boşaltın ve meyveleri kurutun.
- Kuru erikleri keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin, çekirdeği meyveden çıkarın. Kuru erikleri tohum yerine bir parça cevizle doldurun. Eğer uğraşmak istemiyorsanız, hem kuru erik hem de cevizleri doğrayabilirsiniz. Ama tabii ki tatlıda içi doldurulmuş kuru erik çok daha ilginç.
- Ekşi kremayı bir karıştırıcı veya blender ile çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kütle güçlü ve havadar olmalıdır. Tatlının çok şekerli olmasını istemiyorsanız, yoğunlaştırılmış süt, toz şeker ile değiştirilebilir. Her şey hazır olduğunda, bir tatlı ayarlayabilirsiniz.
- Altta şeffaf bir kapta, dibi kapatmak için biraz ekşi krema, kelimenin tam anlamıyla birkaç yemek kaşığı koyun. Sonra doldurulmuş erikleri üstüne koyun ve üstüne ekşi krema dökün. Kuru erik ve ceviz kesilmişse, bunları katmanlar halinde, önce kuru erik, sonra ceviz koyun ve krema ile kaplayın.
- Tatlıyı 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra masaya servis edebilirsiniz. Servis yapmadan önce tatlıyı üzerine kıyılmış ceviz serpin, yarım erik meyvesi koyun ve bir tutam nane ile süsleyin.
