Donskaya balık çorbası, balıkçılar arasında popüler bir yemektir! Kural olarak, ateşte pişirilir. Ancak evde bile lezzetli bir yemek alabilirsiniz.
Bu gerekli
- - nehir balığı 1 kg;
- - domates 0,5 kg;
- - havuç 1 adet;
- - soğan 1 adet;
- - 50 gr tereyağı;
- - Defne yaprağı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - yenibahar;
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları porsiyonlara ayırın, tuzlayın ve 1 saat bekletin. Daha sonra kaynayan suya atıp orta ateşte köpüğünü süzerek pişirin. Kaynattıktan sonra et suyuna yenibahar ve defne yaprağı ekleyin. Balıkları yaklaşık 1-1.5 saat pişene kadar pişirin.
Adım 2
Havuç ve soğanları ince ince doğrayın ve biraz tereyağında pişirin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Kiraz domates kullanıyorsanız domatesleri 2 parçaya bölün.
Aşama 3
Balıklar pişince üzerine patates, domates, soğan ve havuçları ilave edip sebzeler pişene kadar orta ateşte pişirin. Balık çorbasını masaya servis ederken bir tabağa az miktarda tereyağı koyun ve et suyunun üzerine dökün. Balık parçaları ayrı olarak servis edilebilir. Üzerine doğranmış otlar serpin.
