Pollock filetosu çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve fırınlanabilir. Son seçenek en çok tercih edilenidir, çünkü fırında pişirilen balıklar (sebzeli, folyolu, kremalı soslu) daha az yağlı olur.
Kremalı soslu fırında pollock pişirmek için ihtiyacınız olacak: 450 gr balık filetosu, 500 gr patates, 200 gr kırmızı dolmalık biber, 250 gr ıspanak, 200 ml ekşi krema, 300 gr yumuşak peynir (herhangi biri yapacak), her biri 3 yemek kaşığı. zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan.
Patates yumrularını soyup küp küp doğruyoruz. Onları tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Kabuğu kömürleşene kadar kırmızı dolmalık biberi ateşin üzerinde gezdirin. Sonra deriyi soyun ve tüm tohumları çıkarın. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Taze ıspanağı birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından çıkarın ve üzerine soğuk su dökün.
Bir tencereye alıp içindeki peyniri eritin ve ardından ekşi krema veya kremayı ekleyin, rendelenmiş parmesanı ekleyin ve ocaktan alın. Bir sonraki pişirme adımı için ısıya dayanıklı bir kap gerekir. Altını zeytinyağı ile kaplayın ve patatesleri katmanlar halinde koyun ve üstüne pollock filetosu büyük parçalar halinde kesin. Ispanak ve biberi de unutmayın. Elde edilen ekşi krema-peynir sosuyla her şeyi dökün ve önceden 160 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun. Bitmiş yemek sıcak servis edilmelidir.
Balığın seçilen "ızgara" modunda pişirilmesi tavsiye edilir.
Orijinal ceviz-salatalık soslu balık pişirmediyseniz, bu tarif size yeni lezzet sınırlarını açacak. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 150 gr ceviz, 4 pollock filetosu, bir demet maydanoz, 3 salatalık turşusu, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, beyaz ve kara biber ve tadına göre tuz.
Önceden soyulmuş salatalık ve otlar içeren fındıklar bir karıştırıcıda iyice kıyılmalıdır. Elde edilen karışımı baharatlarla baharatlayın ve ekşi kremada karıştırın. Pollock filetoyu alın ve porsiyonlar halinde kesin. Balıkları kızartmadan önce her iki tarafını biber ve tuzla ovun. Pollock'u her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika bitkisel yağda kızartın. Bu arada, balıkların sadece kahverengileşmesi ve kızartmaması gerektiği için aşırıya kaçmayın. Kalıbı tereyağı ile iyice kaplayın. Pollocku koyun, hazırlanan sosla doldurun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Başka bir ilginç ve basit tarif kullanabilirsiniz. Folyoda pollock hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın: 800 gr balık filetosu, birkaç soğan, 1 yemek kaşığı. limon suyunun yanı sıra 100 ml mayonez, baharat ve tuz tadı. Bir yaprak folyo alın ve ikiye katlayın. Daha sonra filetoları baharat ve tuzla iyice ovalayın, soyulmuş doğranmış soğanları serpin ve mayonezle kaplayın. Folyoya sarın, fırına koyun ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırın 180 ° C'ye önceden ısıtılmalıdır.
Bu tarifte mayonez ekşi krema veya doğal yoğurt ile değiştirilebilir.
Yukarıdaki tarif sizin için çok basitse, pişirmeden önce soyulmuş ve içi temizlenmiş balıkları ince doğranmış domates ve domuz pastırması karışımı ile doldurun. Bu durumda sadece mayonez gerekli değildir. Fırına koymadan önce pollocku bolca bitkisel yağ ile dökün, folyoya sarın ve 200°C fırında 20 dakika pişirin.
