İnce pizzanın sadece bir restoran veya kafede alınabileceğini mi düşünüyorsunuz? Yanılıyorsunuz, evinizden çıkmadan da pişirebilirsiniz. Biberli ince peynirli pizza, herhangi bir parti veya kutlama için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.
Bu gerekli
- Test için:
- -3 su bardağı ekmek unu
- -2 çay kaşığı toz şeker
- -1/2 çay kaşığı maya
- - 1/2 bardak buzlu su
- -1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Sosu için:
- -1 soyulmuş domates
- -1 yemek kaşığı zeytinyağı
- -1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- -2 diş sarımsak, doğranmış
- -1 çay kaşığı tuz
- -1 çay kaşığı kuru kekik
- -1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Doldurmak için:
- -1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- -2 su bardağı ince rendelenmiş mozzarella peyniri
- -Peynir dilimleri
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Bir mutfak robotunda un, şeker ve mayayı 2 saniye karıştırın. Hamur ıslanana kadar bir karıştırıcıda aynı karışıma yavaş yavaş su ekleyin. Hamurun 10 dakika içinde mutfak robotunda iyice karışmasını sağlayın.
Adım 2
Hamura tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru çıkarın ve yoğurun. Hamuru sıkı bir top haline getirin. Plastik sargıyla sıkıca örtün ve en az 24 saat soğutun (hamur 3 güne kadar soğutulabilir).
Aşama 3
Sosu yap. Bir karıştırıcıda, sos için tüm malzemeleri 30 saniye karıştırın. Hava geçirmez bir kaba aktarın ve soğutun.
4. Adım
Pizzayı pişirmeden bir saat önce fırını 250 dereceye ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ikiye bölün. Her yarıyı pürüzsüz, sıkı bir top haline getirin.
Adım 5
Hamuru tahtada yuvarlak şekilde açın. Bir fırın tepsisine aktarın.
6. Adım
Hamuru domates sosuyla serpin, ardından Parmesan peyniri ve mozzarella peyniri serpin. Biber dilimleri ekleyin.
7. Adım
Pizzayı fırında altın rengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce otlar ve peynirle süsleyin.
