Pek çok insan domates, domates veya Acıka'yı nasıl kapatacağını biliyor, ancak herkes sıradan yeşil domateslerin konserve edilebileceğini duymadı. Olgunlaşmaya vakti olmayan domatesler hasat için harikadır, hoş baharatlı bir tada sahiptirler.
Büyükanneden tarif
İhtiyacın olacak:
- domates - 4 kg;
- Bulgar biberi - 10 adet;
- havuç - 10 adet;
- taze maydanoz - tatmak
- sarımsak - tatmak;
- su - 5 l;
- tuz - 200g;
- şeker - 400 gr;
- sirke% 9 - 200 gr.
Domatesleri iyice yıkayın, en tabanından kesin. Sarımsakları ve havuçları küçük halkalar halinde doğrayın ve biberin çekirdeklerini çıkarıp 4 - 6 parçaya bölün. Sarımsakları domates dilimlerine yerleştirin.
Bankaları 5-7 dakika sterilize edin. Kavanozlar soğuyunca alta Bulgar biberi, havuç, sarımsak, yeşil maydanoz, domates, üstüne yine bir kat sebze ve otlar koyun.
Baharatlı bir tuzlu su hazırlayın: tuz, su, şeker ve sirkeyi karıştırın, 3-5 dakika kaynatın. Elde edilen tuzlu su ile domatesleri dökün ve koruma için kapaklarla örtün.
Lokum
İhtiyacın olacak:
- yeşil domates - 3 kg;
- dereotu ve frenk üzümü yaprağı - 200 gr;
- soğan - 150 gr;
- sarımsak - 2 orta boy kafa;
- su - 3 l;
- şeker - 10 yemek kaşığı şeker;
- tuz - slaytlı 2 yemek kaşığı;
- defne yaprağı ve büyük yenibahar - tatmak;
- sirke% 9 - 1 yönlü cam;
- ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. 1 litrelik bir kavanozda kaşık.
Bir kavanoza koyun: otlar, bitkisel yağ, baharatlar, domates. Salamurayı kaynatın (en sonunda sirkeyi dökün) ve domateslerin üzerine dökün. Son adımlar, sebzeleri yaklaşık 15-20 dakika sterilize etmek ve ardından kavanozları yuvarlamaktır.
