Çok sulu, yumuşak ve sağlıklı yemekleri sever misiniz? O halde "Cömert Çiftçi" denilen tam da bu kriterlere göre bir pasta yapmanızı öneririm. Birçoğunun takdir edeceğini düşünüyorum.
Bu gerekli
- - patlıcan - 1 adet;
- - kabak - 1 adet.
- - pırasa - 470 gr;
- - Mozzarella peyniri - 350 gr;
- - puf böreği - 600 gr;
- - tereyağı - 80 gr;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - kişniş ve maydanoz - 1 demet;
- - kurutulmuş öğütülmüş kekik - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Pırasanın beyaz kısmını ince dilimler halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada erittikten sonra saklayın, yani sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Patlıcan ve kabak için de aynısını yapın: küpler halinde kesin ve kızartın. Sertse, kabuğu ikinciden çıkarın. Tüm sebzeleri birlikte karıştırın.
Adım 2
Maydanoz ve kişnişi ince doğrayın, ardından ana sebze kütlesine ekleyin. İyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
Peyniri küçük küpler haline getirin ve sebzelere gönderin. Elde edilen dolguyu karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
4. Adım
Bir çalışma yüzeyine az miktarda un, yaklaşık 2 yemek kaşığı yerleştirdikten sonra, milföy hamurunu üzerinde yuvarlayın. En fazla 2 milimetre kalınlığında ince bir tabaka haline getirin. Ardından, bir bıçak kullanarak 5 cm genişliğinde ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda geniş şeritlere bölün.
Adım 5
Kalıbı iyice yağlayın, ardından hamur şeritlerini her biri bir öncekinin kenarına gelecek, yani üst üste gelecek şekilde üzerine tek tek koyun. Bu şekilde yerleştirilen şeritlerin sadece formun kenarlarını değil, altını da kaplaması gerektiğini unutmayın.
6. Adım
Sebze dolgusunu hamurun üzerine koyun ve şeritlerin serbest kenarlarıyla örtün. Gelecekteki pastayı çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve kekik serpin.
7. Adım
190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar, yani yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Cömert Çiftçi Sebze Turtası hazır!
