Yaz aylarında, yataklarda her türlü sebze yetişir: biber, kabak vb. Onlardan peynir ve yumurta dolgulu bir sebze turtası yapmanızı öneririm. Bu yemek lezzetli, hafif ve sağlıklıdır. Sıcakta tam olarak ihtiyacınız olan şeyin bu olduğunu kabul edin.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 200 gr;
- - tereyağı - 100 gr;
- - yumurta - 1 adet;
- - süt - 1-2 yemek kaşığı.
- Doldurmak için:
- - tatlı biber - 2 adet;
- - kabak - 1 adet;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - krem - 300 ml;
- - sert peynir - 75 gr;
- - tuz;
- - biber.
Talimatlar
Aşama 1
Derin tabanlı bir tabak alın ve unu bir elekten geçirin. Tereyağının buzunu çözmeyin, soğuk olarak kesin ve küçük küpler halinde doğrayın. Aynı yemeğe ekleyin. Sonuç olarak küçük bir kırıntı oluşacak şekilde malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra bu kütleye yumurta ve sütü ekleyin ve hamuru yoğurun. Hazır olduğunda, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Soğuyan hamuru düz bir tezgah üzerine alıp merdane yardımıyla pişireceğiniz kalıbın çapı boyunca açın. Daha sonra ortaya çıkan katmanı bir fırın tepsisine aktarın ve çatalla birkaç yerinden delin.
Aşama 3
Fırını 200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıttıktan sonra, içine hamur olan yemeği yaklaşık bir çeyrek saat boyunca yerleştirin. Bu bir sebze turtası kabuğu ile sona erecek.
4. Adım
Kek soğurken dolmalık biberi çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Tereyağı, tercihen zeytinyağı ile bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kabak ile aşağıdakileri yapın: soyun ve doğrayın, ince yarım halkalar halinde kesin. Bu formda kaynar suya gönderin ve 3 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra çıkarın, bir kevgir içine koyun ve sıvının boşalmasına izin verin.
Adım 5
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyerek öğütün. Krema ve yumurtaları bir kapta birleştirin ve çırpın. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi karışıma ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
6. Adım
Doğranmış kabak ve biberleri soğuyan kabuğun üzerine koyun. Sebzelerin üzerine peynir ve yumurta karışımı dökün. Fırında 180 dereceye kadar ısıttıktan sonra yemeği yaklaşık yarım saat gönderin. Peynirli ve yumurta dolgulu sebzeli turta hazır!
