Pastroma evde kolaylıkla hazırlanabilen lezzetli bir et yemeğidir. Bu yemeği tavuk göğsünden yapmanızı öneririm.
Bu gerekli
- - tavuk filetosu - 2 adet;
- - tuz;
- - kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- - kişniş - 0.25 çay kaşığı;
- - zeytinyağı - 3 çay kaşığı;
- - sarımsak - 1 diş;
- - karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- - hardal tohumu - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
İyice yıkanmış tavuk göğüslerini kağıt havlu ile kurulayın. Sonra onları oldukça derin bir kaba koyun ve tuzlu suyla kaplayın. Bir litre soğuk su için 2 yemek kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Tavuğu bu formda yaklaşık 2 saat bekletin. Bu süre, tavuk filetosunun tuzla iyice doyurulması için yeterlidir.
Adım 2
Tavuk göğüsleri salamuradayken eti kaplamak için kullanılacak bir baharat karışımı olan salamur yapın. Bunu yapmak için, aşağıdaki malzemeleri bir kapta birleştirin: öğütülmüş karabiber, 1/4 çay kaşığı tuz, kişniş, ayrıca kırmızı biber, hardal tohumu ve zeytinyağı. Her şeyi uygun şekilde karıştırın, yani bu kütle homojen hale gelsin. Bu arada, zeytinyağınız yoksa bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Yeterince büyük bir diş sarımsağı soyduktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Ardından tavuk göğüslerini tuzlu sudan çıkararak içlerini doldurun.
4. Adım
Şimdi ortaya çıkan baharat karışımını tavuk etinin tüm yüzeyine uygulayın. Bu formda tavuk filetoyu önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir saatin dörtte biri, yani 15 dakika boyunca 300 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.
Adım 5
Süre geçtikten sonra, bitmiş yemeği yaklaşık 8-10 saat kapalı fırında bırakın. Tavuk pastırması hazır!
