Gulaş aslen Macaristanlıdır. Bu yemek kalın çorbalar kategorisine aittir. Macar gulaşının geleneksel tarifi sığır eti veya dana eti içerir, tarifimizde tavuk eti kullanacağız.
Bu gerekli
-
- 800 gr tavuk filetosu;
- 400 gr patates;
- 4 domates;
- 1 soğan;
- 2 dolmalık biber;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- 2 defne yaprağı;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Patatesleri yüksek ateşte 5-7 dakika bol yağda kızartın. Kızarmış patatesleri bir tabağa koyun.
Aşama 3
Tavukları küçük parçalar halinde kesin.
4. Adım
Yağı bir tencereye dökün ve tavuk parçalarını 3-5 dakika soteleyin.
Adım 5
Kızarmış tavuğa 1,5 litre sıcak su ve patates kızartması ekleyin. Çanağı 10 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Adım
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
7. Adım
Tohumları, kabukları ve lifleri çıkarmak için domatesler bir elekten elenmelidir.
8. Adım
Dolmalık biberin çekirdeklerini soyun, sapı çıkarın ve ince doğrayın.
9. Adım
Unu kuru bir tavada krema kıvamına gelene kadar kavurun.
Adım 10
Patateslerin kızartıldığı yağda soğanı 3-4 dakika soteleyin.
11. Adım
Soğana domates püresi ve biber ekleyin. Sebzeleri 5 dakika soteleyin.
Adım 1/2
Unu ekleyin ve topaklar tamamen kaybolana kadar karıştırın.
Adım 13
Tavuk ve patates tenceresine sebzeleri ekleyin. Karıştırın, tuz ve karabiber. 10 dakika daha kaynatın.
Adım 14
Sarımsak soyulmalı ve bir presten geçirilmelidir.
Adım 15
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yemeğe sarımsak ve defne yaprağı ekleyin.
Adım 16
Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde düzenleyin ve otlar ile süsleyin.
