Krep, geleneksel ve doyurucu bir Rus yemeğidir. Havyar ve tuzlu balığın kreplerle mükemmel lezzet kombinasyonu uzun zamandır bilinmektedir. Somonlu orijinal gözleme keki herhangi bir masayı süsleyecektir.
İhtiyacın olacak:
Pankek yapmak için:
- kırmızı havyar 1 yemek kaşığı ben.;
- yumurtalar - 4 adet;
- süt - 2 bardak;
- su - 2 bardak;
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.;
- un - 4 su bardağı;
- tuz - 0,5 - 1 çay kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
Dolguyu hazırlamak için:
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- hafif tuzlu somon - 250 gr;
- lor peyniri - 100 gr.
Hazırlık
Pankek hamuru yapalım. Derin bir kapta, bir mikser kullanarak yumurtaları şeker, yumuşatılmış tereyağı, tuz ve soda ile çırpın. Sıcak süt ve su dökün. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Krep hamuru ince olmalıdır.
Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada, krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Krep hazır olduğunda, bir tabağa aktarın ve tereyağı ile fırçalayın. Bir gözleme keki için 17-20 krep pişirmeniz gerekir.
İç harcını hazırlayalım. Hafif tuzlu somon filetosunu alın ve ince dilimler halinde kesin. Bir demet dereotu yıkayın ve çok ince doğrayın. Dereotu lor peyniri ile karıştırın.
Şimdi gözleme kekini oluşturmak için kalır. Pişmiş gözlemeyi düz bir tabağa koyun. Üzerine süzme peynir ve dereotu dolgusu ile yağlayın. Daha sonra ince dilimlenmiş somon parçalarını koyun. Böylece, doldurma bitene kadar her gözleme ile tekrarlayın. En son gözlemeyi süzme peynirle yağlayın ve kırmızı havyarla süsleyin.
