Borsch, önce servis edilen geleneksel bir Rus yemeğidir. Muhtemelen herkes bu yemeği hayatında denemiştir, ancak bunun farklı çeşitleri vardır, ama işte onlardan biri.
Bu gerekli
- -500 gr et (en iyisi domuz eti)
- -4 patates
- -300 gr lahana
- -1 havuç
- -2 soğan
- -1 büyük dolmalık biber
- -3 domates
- -4 yemek kaşığı. ben. domates veya 2 yemek kaşığı. ben. salça
- -tuz
- -biber
Talimatlar
Aşama 1
Yeterince büyük bir tencereye su dökün, ateşe koyun, domuz eti ekleyin ve etler pişene kadar 2-3 saat pişirin. Su kaynayınca suya tuz ekleyin. Pişirdikten sonra eti çıkarın. Et kemikli ise, eti onlardan ayırın ve küçük parçalar halinde kesin, kemiksiz ise, sadece parçalara ayırın.
Adım 2
Sebzeleri durulayın - patates, havuç, dolmalık biber ve domates. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Patatesleri küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları küçük şeritler halinde kesin, önceden yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, sebzeleri yumuşayana kadar kızartın, soğanlar kızarmalıdır.
Aşama 3
Domatesleri bir kaseye koyun ve kaynar su dökün, 20-30 saniye bekleyin, ardından kabuğunu çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından tavaya soğan ve havuç ekleyin, oradaki domatesi ekleyin, 15 dakika pişirin. kapağın altında düşük ısıda.
4. Adım
Lahanayı ince ince doğrayın, biberi çekirdeklerinden soyun ve şeritler halinde kesin. Patatesleri et suyuna dökün, neredeyse yumuşayana kadar pişirin, şu anda birkaç dakika sonra lahanayı ekleyin - biber ve kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
