Hamburgerler, fast food, yani hareket halindeyken açlığınızı giderebilecek bir "hızlı yemek" olarak kabul edilir, ancak pişirmesi uzun zaman alır. Sadece çörekleri pişirmek birkaç saat sürecektir.
Bu gerekli
- - 6 bardak buğday unu;
- - 0,5 su bardağı süt;
- - 1 yemek kaşığı kuru maya;
- - 3 yemek kaşığı şeker;
- - 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin;
- - 1 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı su;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru mayayı 1 bardak ılık suda eritin. Sütü kısık ateşte ısıtın, kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın ve tereyağı, şeker ve tuz ile karıştırın. Karışımı yaklaşık 30 dereceye soğutun.
Adım 2
Soğuyan kütleye maya, 3 su bardağı un ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ardından kalan unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Hamur uzun süre yoğrulmalıdır (en az 10 dakika).
Aşama 3
Hamuru top haline getirin ve her tarafına tereyağı sürün. Temiz bir peçete veya çay havlu ile örtün ve en az 1 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkarılmalıdır.
4. Adım
Hamuru yoğurun ve eşit parçalara bölün. Daha sonra toplar halinde yuvarlayın, yağlanmış fırın tepsisine dizin ve bir saat daha mayalanmaya bırakın.
Adım 5
Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir yumurtayı çırpın, suyla karıştırın. Çörekleri bu karışımla yağlayın ve altın kahverengi olana kadar fırına koyun (bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir).
6. Adım
Bitmiş hamburger çöreklerini kesin, ancak tamamen değil, önceden ısıtılmış kuru bir tavada kurutun, sosla fırçalayın, bitmiş doğranmış biftek, otlar ve sebzeleri ekleyin.
