Mantar havyarı sadece çok lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için mükemmel olan orijinal bir mezedir. Onu pişirmeye çalışın, o kadar zor değil.
Bu gerekli
- -450 gram taze mantar,
- -100 gram soğan,
- -30 gram bitkisel yağ,
- - biraz biber,
- - biraz tuz,
- - tatmak için limon suyu,
- -50 gram yeşil soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Taze mantarlar, kesinlikle elimizde olan herhangi bir şeyi temizler ve yıkarız. Orta boy dilimler halinde kesin, bir tavaya koyun ve buharlaşana kadar kendi suyunuzda güveç yapın (istenirse mantarlar biraz sebze veya tereyağında kızartılabilir). Sadece taze değil, tuzlu mantarları da (200-350 gram) kullanabilirsiniz. Tuzlu mantar alırsak, fazla tuzu gidermek için onları ıslatırız, o zamandan beri tuz ve karabiber yaparız. Mantarları bir blender veya kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Adım 2
Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın (zevkinize göre zeytinyağı kullanabilirsiniz) ve soğan küplerini altın rengi olana kadar kızartın. Soğanların yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde tadı güzel olmaz.
Aşama 3
Bir kasede bir karıştırıcıda doğranmış mantarları ve kızarmış soğanları birleştirin. Biraz öğütülmüş karabiber, ince deniz tuzu ve biraz limon suyu ekleyin, iyice karıştırın. Doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Havyar, sandviç yapımında, soğuk sofralarda meze olarak ve sebze dolgusu olarak kullanılabilir.
