Tam bir yemek lezzetli çorba olmadan tamamlanmamalıdır. Narin patlıcan çorbası oldukça doyurucu, sağlıklı ve ayrıca şekle zarar vermez.
Bu gerekli
- - tavuk göğsü - 1 adet;
- - patlıcan - 1 adet;
- - havuç (küçük) - 1 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - domates - 2 adet;
- - tatlı biber - 1 adet;
- - sarımsak - 1-2 diş;
- - dereotu - 1 demet;
- - fesleğen - 2-3 dal;
- - ekşi krema - 100 gr;
- - un - 1 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Çorbayı yapmak için uygun bir tencere kullanın, içine 1,5 litre su dökün. Tavuk göğsünü önceden çözdürün, ardından akan suda durulayın. Eti ikiye bölün ve bir tencereye suya batırın. Tavuk göğsünü 30 dakika kaynatın.
Adım 2
Bitmiş eti ayrı bir kaba aktarın, soğutun. Et suyunu daha sonra kullanmak üzere tencerede bırakın.
Aşama 3
Sebzeleri hazırlayın, ılık akan suda iyice durulayın. Patlıcanı soyun, 0,5 cm'den daha kalın olmayan plastik parçalar halinde kesin. Tencereye bitkisel yağ dökün, ısıtın. Her bir patlıcanı una batırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt peçetelerin üzerine sıcak kızarmış halkaları yayın.
4. Adım
Domatesleri 1 dakika kaynar suda beklettikten sonra kabuklarından arındırın. Daha sonra eşit dilimler halinde kesin. Dolmalık biberlerden tohumları ve beyaz septaları çıkarın. Sebzeyi tekrar durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları rendeleyin. Soğanları soyun ve çok ince doğrayın. Tüm pişmiş yarı mamul ürünleri kaynayan et suyuna batırın. 15-20 dakika yavaş ateşte pişirin.
Adım 5
Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın, çorbaya daldırın. İhale patlıcan çorbasını 5-7 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda tuz, karabiber, doğranmış fesleğen ve dereotu bir tencereye daldırın. Sarımsakların kabuklarını soyun, ezin, doğrayın. Sarımsakları sıcak çorbaya batırın. Çorbayı krema veya ekşi krema ile servis edin.
