Pastırma çorbası, soğan, domuz pastırması, patates, yaban havucu ve elmadan oluşan zengin, tam gövdeli bir tada sahiptir. Bu çorba inanılmaz hafif ve lezzetli. Ağzınızda çok nazikçe erdiği için hemen yiyebilirsiniz.
Bu gerekli
- -6 dilim pastırma, kalın parçalar halinde kesilmiş
- -2 yemek kaşığı tereyağı
- -2 büyük patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
- 3-4 büyük veya 6 orta yaban havucu (3 su bardağı), soyulmuş ve doğranmış
- -2 orta boy elma, dilimlenmiş. Temizlemeye gerek yok.
- -1 soğan, doğranmış
- -4 diş sarımsak, doğranmış
- - yaklaşık ½ çay kaşığı hindistan cevizi veya taze rendelenmiş hindistan cevizi
- -1 demet maydanoz ipe bağlı
- -4 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 pint ağır krema
- - İsteğe göre tuz/karabiber
- - garnitür için yeşil soğan ve pastırma parçaları
Talimatlar
Aşama 1
Pastırmayı büyük bir çorba tenceresinde gevrekleşinceye kadar kızartın. Kavurduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Tencereye birkaç yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Isıyı azaltın, ardından tüm sebzeleri ekleyin: önce patatesler (ısınması için bir iki dakika bekleyin), ardından yaban havucu, sarımsak, karabiber, soğan, hindistan cevizi, elma, maydanoz. Sebzeler yumuşayana kadar her şeyi yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra maydanozu çıkarın.
Aşama 3
2. adımdaki tüm malzemeleri karıştırmak için bir blender kullanın.
4. Adım
Sebze karışımını bir karıştırıcıdan derin bir kaba aktarın. Her şeyin üzerine krema dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 5
Üzerine biraz yeşillik serperek soğuk servis yapın.
