En dışlanmış vejetaryenlere bile hitap edecek sıra dışı bir sebze yemeği. Sebzeler birbirleriyle iyi gider.
Bu gerekli
- - 1 patlıcan;
- - 2 kabak kabak;
- - 2 dolmalık biber (kırmızı ve sarı);
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 4 domates;
- - 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- - 1 yemek kaşığı. salça;
- - 1/2 çay kaşığı Sahra;
- - 1 defne yaprağı;
- - 1 diş sarımsak;
- - kekik, fesleğen, tuz, karabiber;
- - maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle sebzelerinizi hazırlayın. Onları akan su altında iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını soyun. Daha sonra keskin bir bıçakla büyük küpler halinde kesin. Dolmalık biberin ortasını ve tüm tohumları çıkarın. Şeritler halinde kesin.
Adım 2
Yağı yüksek kenarlı bir tavada kızdırın ve üzerine doğranmış soğanı soteleyin. Biberleri tavaya aktarın. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri ara sıra karıştırarak en az 4 dakika pişirin.
Pişmiş sebzeleri tavadan ayrı bir kaba aktarın.
Aşama 3
Küçük parçalar halinde kesilmiş patlıcan da bir tavada kızartın. Parçalar kahverengiye döner dönmez hazırlar. Kızartmadan önce tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın. Patlıcanı kızarmış sebzelerin olduğu bir kaseye aktarın.
4. Adım
Ardından ince kıyılmış havuçları kızartın. Kabakları daireler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Kabak altın rengi olduğunda, önceden pişirilmiş sebzeleri ve makarnayı ekleyin.
Adım 5
Tencerenin tüm içeriğini atın ve domatesleri, defne yapraklarını ve baharatları ekleyin. Şekeri ekleyin ve yemeği tekrar karıştırın. Ratatouille'i kapak açıkken en az 10 dakika daha pişirin.
6. Adım
Pişirmeyi bitirmeden önce kıyılmış maydanoz ve sarımsağı bir tabağa aktarın. Ancak defne yaprağı, kekik ve fesleğenin çıkarılması gerekir. Ratatouille'i tekrar karıştırın ve ocağın fişini çekin. Yemek hazır, herkesi masaya davet edebilirsiniz!
