Kırmızı balık besleyici bir gurme ürünüdür. Balıklarda bulunan vitaminler, eser elementler ve yağ asitleri vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yetişkinler ve çocuklar için kırmızı balık yemekleri önerilir. Bu balığı folyoda pişirin. Bunu porsiyonlar halinde yapabilir ve tüm karkası pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 1 kırmızı balık karkası;
- 150 gr yengeç çubukları;
- 100 gr mayonez;
- 100 gr peynir;
- 1 çiğ tavuk yumurtası;
- 2 haşlanmış yumurta;
- 300 gr petrol;
- 1 soğan;
- 1 bardak krema;
- sebze yağı;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük bir karkas somon, alabalık veya pembe somon (1, 5 - 2 kg) alın. Balık karnını kesin, bağırsakları çıkarın. Balığın başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin. Dikkatlice, cilde zarar vermemeye dikkat ederek çıkıntıyı çıkarın. Elde edilen filetoları soğuk akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Bir fırın tepsisine bir parça metal folyo yayın. Hazırlanan filetoları, derisi aşağı bakacak şekilde fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Hamurda birkaç kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
300 gr taze petrolü kaynar suyla haşlayın, bir kevgir içinde atın. Sonra dilimler halinde kesin ve biraz bitkisel yağda kızartın.
4. Adım
1 soğanı soyun, ince doğrayın. Soğanı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
Adım 5
Kızarmış soğan ve mantarları birleştirin, hafifçe tuzlayın. 1 su bardağı kremayı mantarların ve soğanların içine dökün. Her şeyi ara sıra karıştırarak, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Adım
150 gr yengeç çubuklarını ve 2 adet haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın. Onları haşlanmış mantar ve soğan ile birleştirin.
7. Adım
Hazırlanan dolguyu balık filetosunun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
8. Adım
100 gr peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. 1 çiğ tavuk yumurtası ile karıştırın. Peynir ve yumurta karışımını yengeç çubuklarının, yumurtaların, mantarların ve soğanların dolgusunun üzerine eşit şekilde yayın.
9. Adım
Folyonun kenarlarını balık tamamen kaplayacak şekilde birleştirin, ancak folyo buna tam olarak oturmaz.
Adım 10
Fırını 200 dereceye ısıtın ve içindeki kırmızı balık filetolarını yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce fırın tepsisini fırından çıkarın. Dikkatlice, kendinizi buharla yakmamaya dikkat ederek folyonun kenarlarını açın. Balıkları tekrar fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
11. Adım
Bitmiş balığı porsiyonlara ayırın, tabaklara koyun. Üzerine ince kıyılmış otlar serpebilirsiniz. Garnitür için patates püresi veya haşlanmış pirinç mükemmeldir.
Afiyet olsun!
