Çok sayıda tavuk tarifi var. Haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış … Ancak, Noel masası için özellikle ciddi, şenlikli bir yemek servis etmek istiyor. Mantarlı tavuk dolması deneyin.
Bu gerekli
-
- 1 tavuk (1-1,2 kg ağırlığında);
- 300 gr petrol;
- 200 gr soğan;
- 3-4 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı sebze yağı;
- tuz;
- biber;
- pişirme için kol.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu soğuk akan suda yıkayın. Boyun, göğüs ve bacak derisinin altındaki sakatat kalıntılarını, sarı yağ parçalarını iyice çıkarın.
Adım 2
Büyük bir tencereye su dökün, tencereye 2-3 yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin ve tavuğu oraya yerleştirin. Tavuğun tamamen suya batırıldığından emin olun. 20 dakika bekletin. Bundan sonra, tavuk iyice yıkanır ve kurutulur.
Aşama 3
Tavukları bir tencereye su koyun. 1 yemek kaşığı iyotlu tuzu suda iyice eritin. Üzerini örtüp buzdolabında 1 saat bekletin. Bu, tavuktan gelen hoş olmayan tüy kokusunun giderilmesine yardımcı olacaktır.
4. Adım
Soğanı soyun ve bir bıçakla ince doğrayın.
Adım 5
Mantarları iyice yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin.
6. Adım
Mantarları ve soğanları ayrı bir kapta atın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Adım
Tavuğu hazırlanan kıyma ile doldurun. Cildin yırtılmasını önlemek için bunu dikkatlice yapın. Kalan deliği güçlü ipliklerle dikkatlice dikin veya kürdan ile bıçaklayın.
8. Adım
Bitkisel yağ, kıyılmış veya kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi küçük bir kapta birleştirin. Hazırlanan karışımla tavuğu her taraftan fırçalayın.
9. Adım
İstenilen pişirme manşonunu kesin. İçine tavuk koyun. Manşonu her iki taraftan sıkıca sabitleyin.
Adım 10
Fırını 180 dereceye ısıtın. Tavuk göğsünü fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini fırına koyun ve kümes hayvanlarını 1,5 saat pişirin. Haşlanmış tavukları çıkarın. Büyük bir tabağa aktarın ve servis yapın.
