Germen muşmula, pembe ailenin bir bitkisidir. Asya'nın güneybatı kesiminde, Doğu Avrupa'nın güneyinde ve Ermenistan, Azerbaycan ve Gürcistan gibi ülkelerde yetişir. Bu nedenle, genellikle Kafkas muşmula olarak adlandırılır.
Muşmula, çapı üç santimetreyi geçmeyen küçük kırmızı-kahverengi bir meyvedir. Muşmulaya içi boş bir görünüm veren genişletilmiş sepallere rağmen, meyveler katıdır. İçeride, hamurda kemikler var. Meyvenin büzücü, ekşi bir tadı vardır. Ancak soğukta tutarsanız muşmula tatlı hale gelir ve daha sonra yemek pişirmede kullanılabilir.
100 gr Alman (Kafkas) muşmulası 525 kcal, 14 gr karbonhidrat, pektin, A, C vitaminleri ve B grubu içerir. Aynı zamanda proteinler ve yağlar tamamen yoktur. Mineraller arasında potasyum, iyot, fosfor, sodyum, demir ve diğerleri bulunur.
Muşmula çok miktarda vitamin ve mineral içerir, aslan payı C vitaminidir. 100 gram meyve, önerilen günlük askorbik asit alımının %17,8'ini içerir. Bu nedenle sezon dışında çok kullanışlıdır. Düzenli olarak muşmula tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun virüslerin ve enfeksiyonların etkilerine direnmesine yardımcı olur.
Fetüsün içerdiği potasyum, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu bölgedeki hastalıkların gelişmesini engeller, kan damarlarının durumunu iyileştirir ve kanın pıhtılaşma riskini azaltır. Muşmula meyveleri kan basıncını normalleştirebilir ve kanın pıhtılaşma kalitesini etkileyebilir. Muşmula tüketerek felç ve kalp krizi riskini azaltabilirsiniz.
Muşmula meyveleri organik asitler içerir, karaciğer ve kan damarlarının işlevleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve endokrin bezlerinin işleyişini normalleştirir. Bileşim ayrıca anti-inflamatuar ve bakterisit etkileri olan tanenler içerir. Muşmula meyveleri, hipofonksiyon, sinir sistemi bozuklukları ve kanserin önlenmesi durumunda vazgeçilmez faydalar sağlar.
Muşmula pektin içerir. Maddenin ana özellikleri, çürüme ürünlerinin vücudunu temizlemek, kolesterolü çıkarmak, kan dolaşımını iyileştirmek ve bağırsak hareketliliğini normalleştirmektir. Kendi içinde kemik dokusunun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan kalsiyumun bir kısmı ve magnezyum ile birlikte sinir sisteminin kas liflerinin işleyişini aktive eder ve normalleştirir.
Muşmula kullanımına kontrendikasyon, bileşimi oluşturan maddelere karşı bireysel hoşgörüsüzlük olabilir. Peptik ülser hastalığı, gastrit ve pankreas hastalıklarından muzdarip taze meyve yemek yasaktır.
Dondurulduktan sonra muşmulanın meyveleri ekşi olmayı bırakır, büzücü özelliklerini kaybeder ve tadı tatlı hale gelir. Taze yenebilir veya işlenebilirler. Muşmuladan reçeller ve reçeller yapılır, kompostolar ve meyve suları yapılır, çok çeşitli tatlılara eklenir.
Kaynatmalar ilaç olarak hazırlanır. Gastrointestinal sistem iltihabı, bağırsak hareketliliği bozuklukları ve ürolitiyazis için faydalıdırlar. Alkol ile aşılanmış muşmula özü, solunum yolu hastalıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olur, bronşiyal astım tedavisi sırasında faydalıdır, öksürüğü hafifletmeye ve balgamı gidermeye yardımcı olur.
