Tabii ki, dondurulmuş köfteleri en yakın süpermarketten tavaya atmak çok daha hızlı ve daha kolay. Ancak ev yapımı pirzola, hazır yarı mamul ürünlerden şüphesiz bir avantajla ayrılır: bunları size uygun ürünlerden pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 500 gram et;
- 2 soğan;
- 200 gram ekmek;
- 1 yumurta;
- 0,5 su bardağı süt;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- galeta unu.
Talimatlar
Aşama 1
Kıyma pişirmek için eti on santimetreden uzun olmayan çok kalın olmayan uzunlamasına parçalar halinde kesin. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. İyi bilenmiş bir mutfak bıçağınız varsa, eti bir bıçak kullanarak ince ince kıyın. Bu tür kıyılmış etlerden yapılan pirzolalar, kıyma makinesinden geçirilen etlerden yapılanlardan çok daha lezzetli olacaktır.
Adım 2
Soğanları dörde bölün ve bir kıyma makinesinden geçirerek homojen bir soğan püresi elde edin. Soğanları bir karıştırıcıda çırpın.
Aşama 3
Hafif bayat ekmeğin kabuklarını kesip süte batırın. Kıymayı soğan püresi ile birleştirin, ıslatılmış ekmek ekleyin. Kıymayı tuzlayın, öğütülmüş karabiber serpin ve iyice karıştırın.
4. Adım
Köfteleri şekillendirin. Bunun için kıyılmış eti bir yemek kaşığı ile alın, avucunuzun içine koyun ve birkaç kez elden ele hafifçe sıkarak ve okşayarak atın. Bu işlem sırasında kıymanın elinize yapışmasını önlemek için ellerinizi periyodik olarak soğuk suyla nemlendirin.
Köfteleri galeta ununa batırın, önceden ısıtılmış tereyağlı tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Bitmiş pirzola kesitte grimsi olmalıdır.
