Pirinçli köfteler, evin altında birçok kişi tarafından bilinir, rahat takma ad - "Kirpi". Bu yemeğin hazırlanması kolaydır, ancak lezzetli ve tatmin edicidir. Birçok varyasyon var, ancak bu tarif çok yönlü ve en basit olanıdır.
Bu gerekli
- - 700 gr kıyma (en iyi sığır / domuz eti);
- - 1/3 su bardağı pirinç;
- - 1/3 su bardağı süt;
- - bir dilim beyaz ekmek veya küçük ekmek;
- - 2 çiğ tavuk yumurtası;
- - 2 soğan;
- - 1 büyük havuç;
- - 5-7 yemek kaşığı domates sosu;
- - tuz, tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Kıyma hazırlamak için birkaç basit adım gereklidir. Pirinci durulayın, yarı pişene kadar kaynatın (bu yaklaşık 10 dakika), soğutun. Bir soğanı en ince rende ile rendeleyin. Ekmeği süte batırın. Süte batırılmış pirinç, rendelenmiş soğan ve kıyma ekmeğini birleştirin, üzerlerine iki çiğ yumurta, tuz ve kıyma baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 2
İkinci soğanı ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin veya doğrayın. Bu boşluklar et suyu içindir. İsteğe bağlı olarak et suyuna sarımsak (doğranmış veya preslenmiş), doğranmış domates ve/veya mantar da ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Köfteleri tamamen kaplayacak kadar bir tencerede veya derin tavada kaynatın. Su kaynayınca içine güçlü toplar halinde yuvarlanan kıymayı koyun. Boyutları herhangi biri olabilir: biri küçük "kirpi" sever, biri daha büyük köfteleri tercih eder. Bir boyut seçerken, pişirdiğiniz kabın derinliğinden ilerleyebilirsiniz: bir tencere, büyük kıyma topları oluşturmanıza olanak tanır ve küçük olanları bir tavada pişirmek daha kolaydır.
4. Adım
Köftelerin ardından soğan ve havuçları ve sosu çorbaya ekleyin. Sosunuza domates sosuyla birlikte soya sosu ve ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tuz, baharat ve kuru otlarla tatlandırın. Köftelerin boyutuna bağlı olarak kısık ateşte pişirin - 30 ila 50 dakika.
Adım 5
Herhangi bir garnitür ile soslu köfte servis edebilirsiniz: yulaf lapası, makarna veya spagetti, haşlanmış patates veya patates püresi.
