Kaz yemekleri genellikle günlük yaşama pek de uymayan tatil tarifleridir. Lezzetli pişmiş kokulu bir kaz, tüm aileyi masada toplayacak ve misafirleri cezbedecektir. Bu nedenle, yemeğin gerçekten lezzetli olması için bu kuşun hazırlanması ciddiye alınmalıdır!
tükürük kaz tarifi
Tükürükte kaz pişirmek için ormana piknik yapmak için gitmek gerekli değildir, evde fırında da daha az lezzetli ve tatmin edici olmayacak!
İhtiyacımız olacak:
- bir kazın bütün karkası;
- 700 gr ekşi elma;
- 100 ml süt;
- 50 ml domates sosu;
- 4 dilim ekmek;
- soğan;
- biber, tuz, adaçayı yaprağı.
Ekmeği ve elmaları doğrayın. Doğranmış soğanı adaçayı ile suda kaynatın, bir elek üzerine katlayın. Elde edilen kütleyi elma ve ekmek, tuz ve karabiber ile karıştırın, süt ekleyin. Doldurma çıktı.
Kaz karkasını durulayın, tuz ve karabiberle ovalayın. Karkası dolgu ile doldurun, kesiği dikin. Doldurulmuş kazı tükür ve emniyete al. Kuşu bir çatalla kanatlarının ve bacaklarının yanından delin. Tükürüğün altına bir tencere koyun, kazları yumuşayana kadar kızartın, ara sıra çevirin ve akan yağla yağlayın.
Bitmiş kazı domates sosuyla servis edin.
Mantar soslu kaz tarifi
Hassas tavuk eti mantarlarla iyi gider. Ancak tavuk zaten sıkıcı, birlikte bir kaz pişirin - yemek daha az lezzetli, tatmin edici ve orijinal olmayacak.
İhtiyacımız olacak:
- bütün kaz karkası;
- 300 ml ekşi krema;
- 100 gr un;
- 100 gr porcini mantarı;
- 70 gr tereyağı;
- havuç, maydanoz kökü, lavrushka;
- yeşil soğan, taze dereotu ve maydanoz, biber, tuz.
Kaz karkasını parçalara ayırın, bir tencereye koyun, doğranmış maydanoz kökü ve havuç ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Her şeyi suyla dökün, doğranmış porcini mantarlarını ekleyin, etler yumuşayana kadar pişirin.
Unu yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, et suyu ile seyreltin, haşlanmış mantar, lavrushka, ekşi krema ekleyin, sosu kısık ateşte kaynatın, karıştırın.
Kaz parçalarını bir tabağa koyun, mantar sosuyla dökün, doğranmış taze otları serpin, servis yapın.
