Peynir soslu dana eti sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek. Gerçek şu ki, et sadece inanılmaz lezzetli ve aromatik değil, sulu ve yumuşak hale geliyor.
Malzemeler:
- 1 kg sığır eti;
- 1 lavaşka;
- 250 gr ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı kuru pul biber
- 3 bezelye yenibahar;
- Buğday unu;
- 1 büyük soğan
- 120 gr sert peynir;
- ayçiçek yağı (tercihen kokusuz);
- 1 demet dereotu.
Hazırlık:
- İlk önce sığır eti hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için iyice yıkanır ve büyük parçalar halinde kesilir. Daha sonra et bir tencereye konur ve temiz su ile doldurulur. İçine lavrushka ve karabiber koyduktan sonra tencereyi sıcak sobaya gönderin.
- Su kaynadıktan sonra ısıyı düşürmeli ve oluşan köpüğü çıkarmalısınız. Et kaynatıldıktan 90-100 dakika sonra hazır olmalıdır.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Daha sonra soğan, içine ayçiçek yağının döküldüğü önceden ısıtılmış bir tavaya dökülmelidir. Şeffaf hale gelene kadar kızartın.
- Sonra unu tavaya dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından, 200 gr et suyunu dökün. Isıyı en aza indirin ve karışımı sistematik olarak karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Daha sonra ekşi kremayı tavaya dökün ve rende ile doğranmış peyniri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Sığır eti küçük parçalar halinde kesilmelidir. Hazırlanan eti bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde koyun ve tuzlayın. Daha sonra üzerine hazır sıcak ve çok aromalı peynir sosu dökülür.
- Pişirme kabı önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Çanak 25-35 dakika pişirilmelidir.
- Bitmiş sığır eti, iyi yıkanmış ve ince doğranmış dereotu ve kırmızı biber serpilmelidir. Yemeğe kesinlikle herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz ve özellikle taze sebzelerle lezzetli olacaktır.
