Günlük yemekler ve tatiller için domuz eti pişirmek için birçok tarif var, bu nedenle acemi bir aşçı bile kendisi için doğru yemeği seçebilir. Sofraya farklı bir şey koymak ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, eti mantar ve sebze ile eşleştirmeyi deneyin. Bu nedenle, domuz eti ruloları veya dolgulu rulolar orijinal lezzetleriyle ayırt edilir.
Bu gerekli
-
- 0
- 5 kg domuz eti;
- - 300 gr mantar;
- 200 gr soğan;
- 150 gr domates salçası;
- 150 gr mayonez;
- zeytin yağı;
- limon suyu;
- Elma sirkesi;
- tuz ve biber;
- Su;
- %20 ekşi krema;
- yeşillik;
- ekmek;
- tava;
- bir çekiç;
- kürdan;
- fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için 200 gr soğanı ve yaklaşık 300 gr mantarı yıkayın ve soyun. Her şeyi ince ince doğrayın ve pişene kadar ayçiçek veya zeytinyağında kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 2
Yarım kilo yağsız buğulanmış domuz eti hamurunu yıkayıp kurulayın ve dilimler halinde kesin. Her parçayı bir çekiçle çırpın ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle ovalayın.
Aşama 3
Dolguyu her bir domuz tabağına (porsiyon başına 1-2 yemek kaşığı) yerleştirin ve rulo haline getirin. Onları tahta kürdanlarla sabitleyin.
4. Adım
Bitkisel yağı temiz bir tavada ısıtın, ardından ruloları her iki tarafta kızartın. Kızartılmalıdırlar.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtın. Doldurulmuş domuz eti bir fırın tepsisine koyun ve domates salçası ve mayonez karışımı (her biri 150 g) ile kaplayın. Çanağı 40 dakika pişirin.
6. Adım
Doldurulmuş domuz eti için başka bir tarif, marine etmeyi gerektirir. İlk olarak, 2. adımdaki deseni izleyerek kanallar için et şeritleri yapın. Ardından domuz eti emaye bir kaba koyun.
7. Adım
Sosu etin üzerine dökün: bir limon suyu, az miktarda elma sirkesi ve soğuk filtrelenmiş su. İnce doğranmış soğanları ekleyin. Domuz eti yarım saat bu sıvıda marine etmeye bırakın.
8. Adım
Et tüpü dolgusunu hazırlayın. 3-4 adet taze petrolü yıkayıp küp küp doğrayın, doğranmış soğanla karıştırın ve her şeyi ayçiçek yağında 10 dakika soteleyin.
9. Adım
Mantarların ve soğanların üzerine bir bardak %20 ekşi krema dökün ve elde edilen karışımı nemin bir kısmı buharlaşana kadar pişirin. Bitmiş sosa doğranmış otlar (dereotu, maydanoz, kereviz, soğan tüyü) ekleyin.
Adım 10
Dolguyu etin üzerine yerleştirin ve rulo haline getirin. 1 çiğ yumurta ve yarım bardak buğday ununu birleştirin, ardından doldurulmuş domuz eti bu ekmek içinde yuvarlayın. Köfteleri kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
