Sığır kebabı sadece lezzetli değil, servis edildiğinde de orijinal olabilir. Alışılmadık bir turşusu ve ballı armut garnitürü herkesi şaşırtabilir.
Bu gerekli
- - 1 kg. Sığır filetosu.
- Marine için:
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zerdeçal
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık öğütülmüş kişniş,
- - 1 çay kaşığı pul biber,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker kamışı veya normal şeker,
- - 3 cm zencefil kökü (kuru olarak kullanılabilir),
- - 2 yemek kaşığı. koyu soya sosu kaşığı,
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- - 4 diş sarımsak.
- Armut için.
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık çiçek balı,
- - 2 yemek kaşığı. su kaşıkları
- - 3-4 büyük armut.
Talimatlar
Aşama 1
Barbekü için bir turşusu hazırlamanız gerekir. Çok basit bir şekilde hazırlanır.
Sarımsakların kabuklarını soyun, tadına bakın, daha fazlasını alabilirsiniz. Sarımsakları uygun bir şekilde doğrayın, bir presten geçirin veya orta rende üzerine rendeleyin. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin (onsuz).
Adım 2
Büyük bir kapta soya sosunu zeytinyağı veya ayçiçek yağı (hangisi elinizdeyse), limon suyu (isteğe bağlı limon suyu miktarı), esmer şeker, rendelenmiş zencefil, kişniş, zerdeçal ve pul biber (isteğe bağlı olmadan - damak zevki).
Aşama 3
Eti iyice durulayın, porsiyonlar halinde kesin ve hazırlanan turşuya koyun, karıştırın, bir torba veya streç film ile örtün, iki saat serin bir yere koyun.
4. Adım
Tahta şişleri ılık suda bekletin (yarım saat). Eti çıkarın ve dikkatlice şişlerin üzerine kaydırın. Et parçalarını önceden ısıtılmış bir ızgarada her iki tarafta 5 dakika kızartın. Hazırlanan kebabı bir tabağa aktarın ve folyo ile örtün.
Adım 5
Armutları yıkayın, kağıt havluyla silin, ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleştirin. Balı sıcak suda karıştırın. Armutları elde edilen tatlı kütle ile rendeleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Armutları ızgarada kızartabilirsiniz - tatmak. Kebabı armutla servis edin.
