Çikolatalı cheesecake, kahve içecekleri için klasik bir tatlıdır. Bu klasik tatlıyı yapmak çok fazla mutfak deneyimi gerektirmez.
Gerekli ürünler:
- portakal sarısı ile tavuk yumurtası (3 adet);
- yulaf ezmeli kurabiye (5 adet);
- yağsız süzme peynir (500 gr);
- dik kaynar su (4 yemek kaşığı);
- yumuşatılmış tereyağı (3 yemek kaşığı);
- meyveli yoğurt (140 gr);
- kakao tozu (3 yemek kaşığı);
- toz şeker (2 yemek kaşığı);
- ahududu veya çilek gibi dekorasyon için bir bardak dolusu çilek.
Yumuşatılmış tereyağını yanmaz bir kaba koyun ve bir su banyosunda ısıtın. Eritilmiş tereyağını banyodan çıkarın ve önceden rendelenmiş yulaf ezmeli kurabiyeleri ekleyin. Kelepçeli bir tepsi hazırlayın ve altını pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yulaf kreması kütlesini kalıba koyun ve ardından üzerine baskı ile sıkıca bastırın ve bir süre buzdolabına koyun. Karışım buzdolabında katılaşırken kakao tozunu katkı maddesi olmadan kaynar suda eritin. Meyveli yoğurdu yağsız süzme peynirle ayrı ayrı karıştırın, toz şeker ve kakao ekleyin. Beyazları sarılardan ayırın, ardından buz üzerine koyun ve sertleşene kadar çırpın. Sarısı lor kütlesine ekleyin, çırpılmış beyazları dikkatlice ekleyin.
İçeriği olan formu buzdolabından çıkarın ve üzerine lor ve yumurta kütlesini dökün. Kelepçeli kalıbı 175 °C'lik fırına koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı hemen çıkarmayın, açık bir fırında hafifçe soğumaya bırakın.
Çikolatalı cheesecake üzerine biraz kakao tozu serpin ve servis yapmadan önce ahududu veya küçük kivi dilimleri ile süsleyin.
