Tencerede yemek pişirmek, antik Roma'da ortaya çıkan bir mutfak geleneğidir. Bu yemekte sebzeler ve etler pişirildi ve şimdi neredeyse her şeyi pişirebilirsiniz: mantar, tavuk, patates, tahıllar, baklagiller vb. Bazı ev hanımları, hazırlamanın zor olduğuna inanarak bu tür yemekleri atlar, ancak bu böyle değildir. Bir tencerede tavuk pişirmek 1,5 saatten fazla sürmez ve yemeği hem aile yemeği hem de herhangi bir tatil için servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- 6 tencere hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- • 1 tavuk (1,5-2 kg);
- • 5 parça. soğanlar;
- • 1 kg patates;
- • 3 yemek kaşığı. ekşi krema ve mayonez;
- • 100 gr sert peynir;
- • 30 gr tereyağı;
- • 500 gr taze mantar;
- • 2 yemek kaşığı. kızartma için bitkisel yağ;
- • 500 ml tavuk suyu;
- • isteğe göre tuz, köri ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu yıkayın, cildi çıkarın, eti ayırın ve küçük küpler halinde kesin. Eti sıcak bir tavaya koyun, tuz ve karabiber, birkaç tutam köri ekleyin. Parçaları orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ki pişerken ıslak kalmasınlar. Petrolleri 4 parçaya kesin ve orta ateşte 10 dakika tereyağında kızartın. İstenirse mantarlara ince doğranmış soğan eklenebilir.
Aşama 3
Şimdi hazırlanan tüm yiyecekleri tencerelere yerleştiriyoruz. En alta tavuğu, ardından kızarmış soğanları yerleştirin. Ekşi krema ve mayonez ile elde edilen sosu 1/2 yemek kaşığı karıştırın. soğanın üzerine koyun. Daha sonra patatesleri eşit olarak dağıtın, ardından her biri ½ yemek kaşığı daha. ekşi krema-mayonez sosu, bir mantar tabakası yapın. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve her bir tencereye serpin.
4. Adım
Tencereleri tavuk suyuyla dökün, bir kapakla kapatın ve 60 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Et suyunu pişirmek için zaman yoksa, bulyon küpünü sıcak suda seyreltebilirsiniz. Bitmiş yemeği kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin ve hemen servis yapın.
