Haşlanmış yoğun sütlü fındıklar herkes tarafından bilinir - bu belki de çocukluğun en sevilen inceliğidir, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda pişirmesi de eğlencelidir. Kim annemin çıtır fındık ve mantarları harika bir kaynamış yoğunlaştırılmış süt dolgusu ile doldurmasına yardım etmedi? Tabii ki, şimdi mağazada bu da dahil olmak üzere herhangi bir incelik satın alabilirsiniz, ancak kendi başına pişirilirse sizi kesinlikle daha fazla memnun edecektir.
Bu gerekli
-
- Yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 0,5 yemek kaşığı;
- margarin / tereyağı - 250 gr;
- un - 3 yemek kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- ceviz - 200 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları şekerle iyice çırpın.
Adım 2
Margarini veya tereyağını krema kıvamına gelene kadar eritin.
Aşama 3
Margarini veya tereyağını yumurtalarla birleştirin, şeker, soda, tuz ekleyin.
4. Adım
Unu yavaş yavaş ekleyin, hamuru sertleşene kadar yoğurun, ancak aynı zamanda elastik hale getirin.
Adım 5
Bitmiş hamuru folyoya sarın ve buzdolabında en az yarım saat bekletin.
6. Adım
Fındık özel bir biçimde pişirilir - fındık. Önceden ısıtılmalı, ardından sıvı veya katı yağ ile yağlanmalıdır. Hamuru fındıkların yarısına kadar yayın. Fırın tepsisini kapatın ve fındıkları orta ateşte altın rengi olana kadar pişirin.
7. Adım
Bitmiş somunları kalıptan çıkarın, fazla hamuru kenarlarından kesin.
8. Adım
Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, yoğunlaştırılmış sütü önceden kaynatın - kavanozu açmadan büyük bir tencereye koyun ve üzerine soğuk su dökün. En az iki saat pişirin - pişirme süresine bağlı olarak yoğunlaştırılmış süt az ya da çok kalın olacaktır. Ne kadar uzun pişirirseniz, yoğunlaştırılmış süt o kadar kalın ve kahverengi olur.
9. Adım
Cevizleri bir kıyma makinesinden çevirin veya bir havanda öğütün ve yoğunlaştırılmış süte ekleyin.
Adım 10
Hazır fındıklardan kesilen hamuru kırıntılara ayırın ve ayrıca yoğunlaştırılmış süte ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
11. Adım
Somunları dolgu ile doldurun ve yarımları bağlayın.
