Mantarlı bisküvili turtanın aroması ve tadı çok lezzetlidir. Hamur kenarlardan gevrek-ufalanan, alttan sulu, ancak ıslak değil. Doldurma sayesinde şekil iyi tutar. Aromasında mantar ruhu ve tereyağı karışımı yakalayabilirsiniz. Bu yemek şenlikli bir masa için çok uygundur.
Bu gerekli
- Doldurmak için:
- - biber - 1 adet;
- - tuz - 2/3 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - petrol - 700 gr;
- - soğan - 500 gr.
- Doldurmak:
- - biber;
- - bir tutam tuz;
- - ekşi krema - 100 gr;
- - yumurta - 4 adet.
- Temel bilgiler için:
- - tereyağı - 150 gr;
- - kraker veya şekersiz bisküvi bisküvi - 250 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin. Renk hafifçe değişene ve kütle yumuşayana kadar kızartın. Sık sık karıştırın.
Adım 2
Mantarları akan suda yıkayın ve rastgele doğrayın. Doğranmış mantarları soğan, biber ve tuza ekleyin. Nem buharlaşana kadar kızartın.
Aşama 3
Kurabiyeleri parçalanana kadar öğütün. Bu amaçla bir mutfak robotu kullanabilir veya kurabiyeleri sıkı bir plastik torbada ezebilirsiniz. Eritilmiş tereyağını kurabiyelere dökün, ardından her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Kalıbın içini folyo ile kaplayın, önce yağ kırıntısını dökün, ardından alt kısmı boyunca düzleştirin, bir yemek kaşığı veya tahta havaneli ile sıkıştırın.
Adım 5
Mantarları ortaya çıkan sepete koyun. Ekşi krema ve yumurtaları bir kapta birleştirin, karabiber ve tuz ekleyin. Elde edilen kütleyi mantarların üzerine dökün.
6. Adım
Fırını 200°C'ye ısıtın, yemeği içine koyun ve 12 dakika bekleyin. Dolguyu izleyin, sallanmayı bırakmalı ve tutmalı.
7. Adım
Formu fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar olduğu gibi bırakın. Soğuyan kek kalıptan çıkarılıp servis edilebilir.
