Bu meze için çok çeşitli pişirme seçenekleri var. Bu tarife göre, havyar bir mağazadaki gibi değil, daha çok bir kıyma makinesinde rendelenmiş sebze salatası gibi elde edilir. Havyar, birinci veya ikinci kursa ek olarak servis edilebilir ve çocuklar, kabak havyarlı sandviçlerle çay içmeyi severler.
Bu gerekli
- 3 kg. soyulmuş kabak;
- 1 kg. soğanlar;
- 1 kg. havuçlar;
- 1 kg. domates;
- Tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce kabak hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, büyük olgun kabaklar soyulmalı, tohumlarla doldurulmalıdır. Kabak sütlü, yumuşaksa, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarmaya gerek yoktur.
Adım 2
Soğan, havuç, domates ve kabak bir kıyma makinesinden farklı kaplara doğranmalıdır.
Aşama 3
Kıvırma kavanozlarını önceden hazırlayın. Bankalar iyice yıkanmalı ve buharla sterilize edilmelidir. Aynısı kapaklarla da yapılmalıdır. Vidalı kapak ve kutu olarak kullanılabildiği gibi kelepçe altında da kullanılabilir.
4. Adım
Kıyma makinesinde hazırlanan sebzeler ayrı ayrı bitkisel yağda haşlanır. Daha sonra tüm sebzeler bir tencereye konur, tuzlanır ve baharatlar ilave edilir, kaynatılır ve 15 dakika daha bu şekilde pişirilir.
Adım 5
Daha sonra hazır sıcak havyar kavanozlara serilir ve kapaklarla sıkılır. Daha sonra kavanoz döndürülmeli ve kapağa konulmalıdır. Tüm teneke kutular hazır olduğunda, üzerlerini bir battaniyeyle örtüyoruz ve bir gün bekletin, ardından sızdıran teneke kutular görünür olacak, içeriği hemen tüketilmelidir. Kavanozların geri kalanı serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.
6. Adım
Bu tür havyarın konserve halinde ne kadar süre saklanabileceği kesin olarak bilinmemektedir, çünkü ailemizde rezervleri nadiren gelecek yaza ve hatta ilkbahara kadar hayatta kalmıştır.
