Et püresi bebek ve tıbbi beslenme için önerilebilecek hassas bir diyet yemeğidir. Hazırlanması için et, en yüksek kalitede, yağsız ve tendonsuz olmalıdır. Et püresi garnitürle servis edilebilir, kreplere doldurulabilir veya sandviç yapmak için kullanılabilir.
Bu gerekli
-
- 500 gr et;
- 1 soğan;
- 100 gr tereyağı;
- 200 ml et suyu
- veya
- et;
- Su;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
500 g eti soğuk akan suda durulayın. Bu yemek için yağsız domuz eti veya sığır eti kullanın. Etleri pişirmeden önce suda bekletmeyin, çünkü bu, bitmiş üründeki besin miktarını azaltır.
Adım 2
Yıkanmış eti ince rendelenmiş bir kıyma makinesinden geçirin.
Aşama 3
1 soğanı soyun, yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın ve tavada az yağda kavurun.
4. Adım
Kıyma ve haşlanmış soğanları bir tencereye koyun. Etin her tarafı kızarana kadar her şeyi bir tencerede kısık ateşte pişirin.
Adım 5
Güveç için bir tencereye 200 ml et suyu dökün. Tatmak için tuzla tatlandırın. Eti önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Adım
Güveci bir kıyma makinesinden geçirin. Sonra bir elek ile ovalayın. Et püresi yapmak için bir blender da kullanabilirsiniz.
7. Adım
100 gr tereyağını eritin ve et püresi ile karıştırın.
8. Adım
Patates püresini başka bir şekilde de yapabilirsiniz. Küçük bir tencerede suyu kaynatın.
9. Adım
Eti kaynar suya koyun ve kaynatın.
Adım 10
Et suyunun yüzeyinde oluşan köpüğü alın. Eti yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Et suyunu pişirme bitiminden 10 dakika önce tuzlayın.
11. Adım
Haşlanmış eti bir kıyma makinesinden geçirin, ardından bir elekle ovalayın veya bir karıştırıcıda doğrayın.
Adım 1/2
Püreyi et suyuyla istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin.
Adım 13
Et püresini haşlanmış makarna, pirinç, karabuğday veya patates püresi ile servis edin.
