Kırmızı balık insan sağlığı için iyidir. Düzenli kullanımı kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye, genel refahı iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak bu deniz ürünleri de lezzetlidir. Haşlanır, haşlanır, tuzlanır, kızartılır, şenlikli bir masada da sunulabilecek harika salatalar yapılır.
Kış gurme salatası
Salatayı hazırlamak için 1 avokado, küçük bir demet yeşil soğan, maydanoz, dereotu, 250 gr işlenmiş krem peynir, yarım limon, 200 gr taze salatalık, 300 gr tuzlu somon, 100 gr kırmızı havyar alın. Salatada kullanılan peynirli gözleme için 100 gr un, 30 gr dereotu, 150 ml süt, 20 gr sert peynir, 1 yumurta hazırlayın. Dekorasyon için 50 gr kırmızı havyar, birkaç çekirdeksiz zeytin, 0,5 limon, yeşil marul yaprağı, 2 bıldırcın yumurtası gerekir.
Bu yemeğin ayırt edici bir özelliği, porsiyonlar halinde kaselerde veya kadehlerde servis edilen bir kokteyl salatası olmasıdır. Tüm bileşenler katmanlar halinde serilir ve tek bir kütle halinde karıştırılmaz.
İlk önce peynir ve dereotu kreplerini hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtayı sütle birleştirin, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ve ince doğranmış dereotu ekleyin, un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bitkisel yağ ile bir tavada 4 ince krep pişirin.
Şimdi salata sosunu hazırlayın. Yumuşatılmış işlenmiş peynir, kıyılmış dereotu ve maydanozu bir kaba koyun. Avokadoyu kesin, çekirdeğini çıkarın, posasını çıkarın, püre haline getirin, limonun 1/3'ünün suyunu ekleyin. Elde edilen kütleyi peynir ve otlar ile birleştirin, homojen bir kütle elde edilene kadar bileşenleri öğütün. Ne olduğunu deneyin, isterseniz tuzlayın.
Her gözleme peynir sosuyla yağlayın, kenarına bir şerit doğranmış somon, bir sıra havyar koyun, her şeyi yuvarlayın, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Altına bir bardak alın, biraz balık koyun, ince şeritler halinde kesilmiş salatalıklar üstüne ve üzerlerine bir yemek kaşığı sos. Sonra üzerlerine bir çay kaşığı sos, salatalık, ince doğranmış yeşil soğan, birkaç üç gözleme rulosu koyun.
Salatayı süsleyin. Limonu kıvrık halkalar halinde kesin, haşlanmış bıldırcın yumurtasını nilüfer yapmak için karanfil ile ikiye bölün, sarısını çıkarın, havyarla doldurun. Salatanın üstünü sarısı ile süsleyin, zeytin, marul, dereotu ekleyin.
Kırmızı balıklı puf salatası
100 gr tuzlu kırmızı balık, damak zevkinize daha uygun, taze domates, salatalık hazırlayın. 1 patates yumrusu, 2 yumurta, 150 gr mayonez, bir tutam dereotu unutmayın.
Dilerseniz bunun için taze satın alarak balığı kendiniz tuzlayabilirsiniz.
Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Düz bir tabak alın, altını biraz mayonezle fırçalayın, bir kat patates koyun, mayonezle örtün. Balıkları küçük şeritler halinde kesin, patatesleri koyun. Salatayı süslemek için birkaç parça balık ayırın.
Balıkların üzerine rendelenmiş salatalığı koyun. Her şeyi tekrar mayonez ağıyla örtün. Yumurtaları alın, beyazları sarılardan ayırın, kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir sonraki tabakaya koyun. Salatanın üstünü ince rendelenmiş yumurta sarısı ile kaplayın.
Yemeği süslemenin zamanı geldi. Sol balık şeritlerinden güller yapın, salatanın üzerine koyun. Domatesleri dilimler halinde kesin, daire şeklinde düzenleyin, bir tutam dereotu ile bitirin. İşte bu, masaya lezzetli bir salata servis edilebilir.
