Cupcakes, tatlının Amerikan adıdır, cupcake ve cup olarak tercüme edilir, yani aslında bir fincan büyüklüğünde bir cupcakedir. Kekler küçük keklere benziyor, her zaman krema ve çeşitli şekerleme gereçleriyle süsleniyorlar. Biz Rusya'da Paskalya keklerine nasıl şevkle davranıyorsak, onlar da Amerika'da kakaoya şevkle davranıyorlar.
Bu gerekli
- On iki porsiyon için:
- - 200 gr buğday unu;
- - 150 gr şeker;
- - 120 ml süt;
- - 100 gr tereyağı;
- - 2 yumurta;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - bir tutam tuz.
- Krema için:
- - 200 gr tereyağı;
- - 200 gr şeker;
- - 5 yumurta sarısı;
- - 5 yumurta akı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın, kabarık bir kütle elde etmelisiniz. Yumurta, vanilin, tuz ekleyin ve çırpın.
Adım 2
Unu kabartma tozu ile eleyin, tereyağına ekleyin, karıştırın. Süt ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Hamuru kaplara paylaştırın.
Aşama 3
Kekleri 180 derecede 25 dakika pişirin.
4. Adım
Kremayı hazırlayın. Şekeri proteinlerle karıştırın, bir su banyosuna koyun. Şeker eriyene kadar 3 dakika çırpın. Karışımı ayrı bir kaseye aktarın, limon suyu ekleyin, sert zirvelere kadar çırpın.
Adım 5
Kremaya yumuşatılmış tereyağı ekleyin, herhangi bir gıda boyası ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Kremayı ayarlamak için bir saat soğutun.
7. Adım
Hazır Amerikan keklerini hassas bir protein yağı kremasıyla süsleyin.
