Pazarda balık seçmek o kadar kolay değil. Satıcılar balığa pazarlanabilir bir görünüm vermeye çalışıyorlar ve bu balığın daha dün denizde veya nehirde yüzdüğünü tam olarak anlatıyorlar. Yeme düşmemek ve eksik balıkları almamak için balığın tazeliğini belirlemek için birkaç kuralı hatırlamanız gerekir.
1. Parmağınızı balığın üzerine bastırın. Taze balıklarda diş çabucak kaybolur.
2. Balığı koklayın. Taze balık kokusu hafif ama fark edilir. Deniz balığı deniz ve iyot gibi kokar, nehir balığı - çoğu zaman çamur. Balık yağ kokuyorsa veya hiç kokmuyorsa işlenmiş ve taze değildir.
3. Balığın gözlerine bakın. Taze balıklarda şeffaf, dışbükey ve hafif parlak olmalıdır.
4. Cilt ve pullara dikkat edin. Cilt sıkı, parlak ve şeffaf mukusla kaplıysa balık tazedir. Pullar cilde sıkıca oturmalı ve yüzgeçler ve kuyruk birbirine yapışmamalıdır.
5. Solungaçları kontrol edin. Taze balığın solungaçları nemlidir. Renkleri pembeden kırmızıya olmalıdır. Ancak hiçbir durumda gri veya kahverengi bir renk tonu yoktur.
Sadece taze balıkların sağlıklı olduğunu unutmayın!
