Ukha, Rus kırsal mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve hala her evde sofrada hoş bir misafirdir.
Bu gerekli
- - 2 büyük morina veya 2 levrek
- - 1/2 çay kaşığı. karabiber, taze çekilmiş karabiber, tuz
- - Defne yaprağı
- - 3 havuç
- - soğan
- - 3 büyük patates
- - 2 kabak
- - 0, 5 yemek kaşığı. zeytin yağı
- - limon suyu
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları yıkayın, soyun ve içini boşaltın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tencereye 2 litre su dökün, balık, birkaç tane karabiber, defne yaprağı, tuz koyun ve kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
Adım 2
Balıkları yıkayın, soyun ve içini boşaltın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tencereye 2 litre su dökün, balık, birkaç tane karabiber, defne yaprağı, tuz koyun ve kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
Aşama 3
Ardından kabakları ekleyin ve sebzelerin kaynamamasına dikkat ederek 10 dakika daha pişirin. Bitmiş balığı et suyundan çıkarın, hafifçe soğutun ve filetolara ayırın. Filetoların yarısını biraz et suyuyla püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda çırpın, ardından balıkların geri kalanıyla birlikte tavaya dönün.
4. Adım
Zeytinyağını bir limonun suyuyla karıştırıp çorbaya ekleyin. Taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.
