Et suyu sadece çorba için bir temel değil, aynı zamanda ayrı bir yemektir. Soğuk bir kış akşamında, bir fincan sıcak et suyu sizi sıcak tutacak ve besleyecektir. Lezzetli bir et suyu yapmak kolaydır.
Lezzetli et suyu yapmanın sırları
Et suyu için en uygun temel, az miktarda yağ içeren tavuk - diyet etidir. Et suyu için, genellikle mağazada satılan broiler değil, çorba tavuğu seçin. Çorba tavuğu, bir et cinsi olmayan ve iki yaşından küçük olmayan bir yumurta tavuğudur.
Et suyundaki baharatlar elbette gereklidir, ancak tavuğun doğal tadını ve kokusunu bozabilecekleri için onları kötüye kullanmamalısınız.
Et suyunu hazırlamak için eti soğuk suya koymanız ve en az bir saat kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Çorba tavuğu kullanıyorsanız, et suyu pişirme süresi yaklaşık üç saat olacaktır ve tavuğun bir buçuk tanesi tek başına pişirilmelidir. Ancak o zaman sebze ekliyoruz. Köpüğü çıkarmak için tembel olmayın! Çıkarmazsanız, çökecek ve et suyu bulanıklaşacak ve et suyunun tadı değişecektir.
Kokulu bir et suyu için kesinlikle sebze ve kök eklemelisiniz: soğan, havuç, kereviz, yaban havucu. Farklı miktarlarda sebze deneyebilirsiniz. Et suyu için zorunlu baharatlar karabiber ve defne yaprağıdır. Pişirdikten sonra sebzeler atılabilir - et suyuna en değerli olanı zaten verdiler.
Hızlı lezzetli tavuk suyu çorbası
Taze et suyu ile çok hızlı bir çorba yapabilirsiniz. Eti kemiklerinden ayırın ve suyu süzün. Küçük makarnaları veya ev yapımı erişteleri ayrı ayrı pişirin. Makarnayı ayrı pişirirseniz un parçacıkları veya küçük makarnalar çorbaya girmez. Hazır makarna basitçe bir tabağa yerleştirilebilir ve ardından et suyu ile doldurulabilir.
Böyle bir çorba ile ana menünüzü kolayca çeşitlendirebilirsiniz. Normal makarna yerine karabuğday eriştesi, udon veya pirinç eriştesi kullanılabilir.
