Herkes brokoli lahanasının faydalarını duymuştur, ancak herkes onu sevmez. Çorbası çok lezzetli olmasına rağmen, özellikle püre çorbası şeklinde pişirirseniz. Bu ilk yemek, kızarmış ekmek dilimlerinden yapılan popüler bir İtalyan mezesi olan crostini ile servis edilir.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 3 su bardağı brokoli lahana;
- - 900 ml sebze suyu;
- - 2 soğan;
- - 2 Fransız baget;
- - 200 gr brie peyniri;
- - 5 diş sarımsak;
- - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı krema;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
- - karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Izgaranızı önceden ısıtın. Bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı dökün, ısıtın. Soğanları bir tavada üç dakika kızartın.
Adım 2
Et suyunu bir tencereye dökün, brokoli ekleyin, ocağa koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, 6 dakika pişirin, lahana daha yumuşak olmalı, ancak parlak rengini korumalıdır.
Aşama 3
Şimdi brie crostini yapın. Bageti çapraz olarak ince dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın, tadına baharat ekleyin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın, ocaktan alın. Sarımsakla ovalayın, üstüne peynir parçaları koyun, karabiber serpin. Tabakları ızgaranın altına yerleştirin - peynir köpürmelidir.
4. Adım
Çorbayı bir karıştırıcıya dökün, baharatları ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Tatmak için krema ekleyin (onlar olmadan yapabilirsiniz). Hazırlanan çorbayı kıyılmış taze maydanozla serpin, çorba kaselerinin üzerine dökün.
Adım 5
Peynirli krostini pasta tabaklarına koyun, sıcak çorba ile servis yapın.
