Bonn çorbası diyeti en popülerlerinden biridir ve bu şaşırtıcı değildir: etkinlik yüksektir, tokluk garanti edilir. Bu çorbayı dilediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Tarif son derece basittir, malzemeler ucuzdur ve değişebilir. Çorbanın tadı harika!
Bonn çorbası genellikle büyük tencerelerde pişirilir: her biri 2-3 litre ve bazen tam beş litre. Gerçek şu ki, diyet sırasında bu çorba sadece istediğiniz zaman değil, aynı zamanda ihtiyaç duyduğunuzda da yenebilir! Ne kadar çok yersen o kadar iyi. Bonn çorbasının sırrı, sadece düşük kalorili olması değil, kalori içeriğinin negatif olmasıdır. Daha doğrusu 100 gr Bonn çorbası 27 kcal içerir, ancak vücut bu sebze çorbasını sindirmek için gıdaların parçalanmasından aldığından daha fazla kalori harcar.
Pratik olarak yağsız klasik bir Bonn çorbası için ihtiyacınız olacak (1,5-2 litre suya göre):
- küçük bir lahana başı - 1 adet. (yarım büyük lahana başı);
- kereviz - ½ kök veya 1 demet (sapları alırsanız);
- domates - 3-5 adet;
- soğan - 6 adet;
- havuç - 2-3 adet;
- yeşil veya beyaz biber - 2 adet;
- yeşillikler (soğan, kişniş, maydanoz) - 1 demet.
Bonn çorbasının ana malzemeleri lahana ve kerevizdir. Bazı beslenme uzmanları da soğan ve domatesin zorunlu olması konusunda ısrar ediyor. Gerisi isteğe bağlıdır. Ayrıca karnabahar, Brüksel lahanası, brokoli de ekleyebilirsiniz.
Bonn çorbası, sebzeleri ne kadar hızlı kestiğinize bağlı olarak 1520 dakikada pişer.
Bu nedenle, önce sebzeleri yıkayıp soymanız, normal şekilde kesmeniz (küpler, şeritler) gerekir.
Ocağa bir tencereye su koyun ve kaynatın.
Sebzeleri bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin - yaklaşık 10 dakika. Havuç eklerseniz önce onları, 10 dakika sonra kalan sebzeleri ekleyin. Pişirme süresi buna göre artacaktır.
Doğranmış yeşillikleri ekleyin, ısıyı kapatın.
Bonn çorbasını ağzı kapalı olarak 20-30 dakika kaynamaya bırakın.
Çorba biraz tuzlu olabilir, ancak zaten tabakta.
Kereviz sayesinde Bonn çorbası belirgin bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Hem sapı hem de kökü kullanabilirsiniz. İsterseniz, ikisini de koyun ve başka bir tane koyun - sadece kökün yarısı yerine dörtte birini alın.
Bonn çorbasının başka bir versiyonu da var - zeytinyağı kullanımı. Bu seçenek, diyetinize az miktarda sağlıklı yağ eklemenizi sağlar.
Bu tarifteki malzemeler klasik olanın aynısı sadece 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Küp veya halka şeklinde doğranmış soğanları soteleyin. Bu sote sosunu çorbaya ekleyin.
Bonn çorbasının sos yerine kızartmaya dönüştüğü bir tarif de var. Yani soğanlar tencerenin dibinde kavrulur, üzerine biraz su ilave edilir, sebzeler ilave edilir, bütün bunlar yaklaşık beş dakika haşlanır. Ardından suyu (kaynamış!) ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
Bonn çorbasına baharat da ekleyebilirsiniz: kimyon, kişniş, defne yaprağı, köri, kırmızı biber, kırmızı biber, siyah ve yenibahar. Bu arada, kilo kaybına da katkıda bulunan Bonn çorbası zencefilinin malzemeleriyle çok iyi gider.
Doğal olarak çorbanın tadı soğanlar kızarınca düzeliyor. Haşlanmış soğan yiyemiyorsanız, bu Bonn çorbası tarifini kullanın.
Soya sosu ayrıca Bonn çorbasının tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Bir çorba kaşığı ekleyin - ve kalori içeriği neredeyse hiç artmayacak olsa da, yemeğin tadı daha da zenginleşecektir. Soya sosu ayrıca çorbanın tabakta tuzlanmasını da engeller.
En önemlisi Bonn çorbanıza patates ya da bakliyat koymamak! Ayrıca kırmızı dolmalık biber koymamak daha iyidir - yeşil veya beyaz alın.
