Dışarısı yağmurlu ve serin mi, yağmur mu yağıyor ve rüzgar mı esiyor? Ev yapımı erişte ile sıcak bir et suyunda kendinizi şımartın. Lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolay! Deneyin ve pişman olmayacaksınız!
Bu gerekli
-
- Yumurtalar - 2 adet.
- Su - 100 ml
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Un - 500-600 gr
Talimatlar
Aşama 1
Bir slaytta masanın üzerine un eleyin. Merkezde küçük bir girinti yapın. Hamurun yoğurma sırasında masaya yapışmaması için deliğin dibine ince bir un tabakası bırakmaya çalışın.
Adım 2
İki yumurtayı una kırın. Erişte yapmak için bu tarifin püf noktası kullanılan su miktarında yattığı için onları ortadan ayırın. Kabuk yarımlarından birini alın ve içine ılık kaynamış su dökün. Yumurtalara dökün. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın. 2 yumurta için kabukların iki yarısına su ile ihtiyacınız var. Elde edilen sıvıya tuz ekleyin.
Aşama 3
Hamuru nazikçe yoğurmaya başlayın. Unu önce oluğun ortasında ve dibinde karıştırın ve ardından hafif dairesel hareketlerle yoğurma yarıçapını artırmaya başlayın. Un hunisinin dış kenarlarına zarar vermemeye dikkat edin, böylece hamur sıvı haldeyken masaya akmaz.
4. Adım
Sıvı kalınlaştığında, huninin dışından un ekleyin, yavaş yavaş sert hamur yoğurun. İşkenceyi değiştirmekten korkma. Bu durumda, hamur ne kadar dik olursa o kadar iyidir. Son olarak hamuru masanın üzerinde biraz çırpın. Bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin.
Adım 5
Hamuru ikiye bölün, masaya un serpin. Yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ince bir tabaka elde edene kadar hamurun her bir yarısını farklı yönlerde yuvarlayın. Bundan sonra, tabakayı ince uzun plakalar halinde kesin ve ince şeritler halinde doğrayın. Hamur çok çabuk kuruduğu ve bunun sonucunda kırılgan hale geldiği için hemen kesilmelidir.
6. Adım
Haşlanmış erişteleri kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Sonra et suyuna ekleyin, otlar serpin ve servis yapın!
