En leziz kremalı sos, dereotu ve şarapla hazırlanan kiş parçaları, bayram sofranızda enfes bir meze ya da görkemli bir ana yemek olacak. İstenirse, krema ekşi krema ile değiştirilebilir.
Bu gerekli
- - 225 gr kısa hamur işi;
- - 10 bezelye karabiber;
- - 300 ml beyaz şarap (kuru);
- - 1 soğan;
- - bir parça tereyağı;
- - 2 yumurta;
- - 300 ml ağır krema;
- - 225 gr somon füme;
- - 1 yemek kaşığı. ben. doğranmış dereotu;
- - 50 gr peynir (sert);
- - tuz;
- - karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru açın, yuvarlak bir şekle koyun ve 20 dakika buzdolabına koyun. Kalıbı bir fırın tepsisine koyun, hamuru parşömenle örtün ve kuru fasulyeyi ekleyin. Tabanı 190 C'de 15-20 dakika "kör" olarak pişirin. Bitmiş hamurdan fasulyeli kağıdı çıkarın ve sıcaklığı 180 C'ye düşürün.
Adım 2
Şarabı bir tencereye dökün, içine karabiber koyun ve tencerede 2-3 yemek kaşığı kalana kadar alkollü bir içecek pişirin. ben. şarap. Şarabı ısıdan çıkarın ve biberi ondan çıkarın.
Aşama 3
Soyulmuş soğanı ince doğrayın, ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün ve soğanı yumuşayana kadar, ancak altın rengi olmayana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
4. Adım
Soğuyan şaraba krema ve çırpılmış yumurtaları dökün ve bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
Adım 5
Sotelenmiş soğanları hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Somonu 2,5 cm'lik şeritler halinde kesin ve soğanı koyun. Balıkları kıyılmış dereotu ve rendelenmiş peynirle serpin.
6. Adım
Kremalı yumurta sosunu iç harcın üzerine dökün ve kalıbı tekrar fırına verin. Kişiyi 25-30 dakika pişirin: dolgu biraz sertleşmeli ve ürünün yüzeyi altın renginde olmalıdır. Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde servis edin ve ona salatalık salatası yapın.
