Kish, kısa hamur işlerinden yapılan açık bir pastadır. Somonlu kiş çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Gün içinde bir şeyler atıştırmak için idealdir.
Bu gerekli
- Test için:
- - buğday unu 225 gr;
- - 150 g soğutulmuş tereyağı;
- - tavuk yumurtası 1 adet;
- Doldurmak için:
- - 1 adet pırasa;
- - brokoli 10 çiçek salkımına;
- - taze somon filetosu 200 gr;
- - 4-5 adet çeri domates;
- - sebze yağı;
- - tuz;
- Doldurmak:
- - sert peynir 50 gr;
- - tavuk yumurtası 2 adet;
- - krem 220 ml;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yağı küpler halinde kesin. Unu tereyağlı bir kaseye eleyin. Yumurtayı çırpın ve tereyağı ve unu ekleyin. Hamuru ince ufalanana kadar bir bıçakla doğrayın.
Adım 2
Elde edilen hamurdan bir top oluşturun, sarılmak film ile sarın. 30-40 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Formun üzerine yerleştirin. Tamponları oluşturun. Tabanı 200 derecede 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Somonu yıkayın, kurutun, parçalara ayırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, rendelenmiş peynir ve kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Adım
Soğanı kalıbın dibine, balık parçalarının üstüne koyun. Üzerine hazırladığınız peynirli harcı dökün. 180 derecede 20 dakika pişirin.
Adım 5
Ardından kiraz domates dilimlerini ve brokoli çiçeklerini turtanın üzerine yerleştirin. 15 dakika daha pişirin.
