Gazpacho, soğuk servis edilen yaygın bir domates bazlı İspanyol çorbasıdır. Oldukça parlak ve sıradışı domates çorbası, şarap sirkesi ve zeytinyağı ile tamamlanmaktadır. Gazpacho çorbası çok sağlıklı çünkü ağırlıklı olarak taze sebzelerden oluşuyor.
Bu gerekli
- - 1 kilogram domates;
- - 200 gram salatalık;
- - 200 gram kırmızı dolmalık biber;
- - 50 gram beyaz ekmek;
- - 1 yemek kaşığı. şarap sirkesi (limon suyu ile değiştirilebilir);
- - 2 diş sarımsak;
- - biber, tuz;
- - servis üzerine isteğe bağlı buğday krutonları.
Talimatlar
Aşama 1
Yaklaşık 5-10 dakika domateslerin üzerine kaynar su dökün. Her domateste çapraz kesim yapın ve cildi çıkarın. Sapını kesin ve domatesleri büyük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Biber tohumlarını soyun, keyfi olarak kesin.
Aşama 3
Salatalıkları soyun, rastgele parçalara ayırın.
4. Adım
Sarımsakları dilimler halinde kesin.
Adım 5
Bir karıştırıcıya domates, salatalık, dolmalık biber, sarımsak koyun. Kremalı olana kadar iyice çırpın.
6. Adım
Çorbayı tuzlayıp biberleyin, önceden iki yemek kaşığı suya batırılmış ekmeği ekleyin.
7. Adım
Zeytinyağını, sirkeyi dökün ve tekrar çırpın, ardından gazpacho turuncuya dönecek.
8. Adım
Çorbayı soğuyana kadar birkaç saat buzdolabında bekletin. Bekleyecek vaktiniz yoksa çorbaya buz küpleri ekleyin ve hızlıca soğuması için bir karıştırıcıda çırpın.
